- Berichten
- 441
Laats een leuk feestje in Leiden!
afgelopen drie oktober kregen twee vrienden en ik een leuke uitdaging, 400 broodjes pulled pork maken en verkopen.
natuurlijk was de planning om alles haar fijn vast te leggen
......maar heb uit eindelijk toch maar besloten om er een inpressie van te maken
Twee dagen voor het evenement begonnen met het maken van de koolsla (volgens het inmiddels bekende recept van Dominique)
De nacht voor het evenement gaan draaien door vast een aantal procureurs te gaan garen.
We hebben er voor gekozen sommige procureurs vast 10 uur te geven op een temperatuur van 110 C, ze daarna inpakken in folie en thee doeken en thermoboxen. en ze op locatie verder af te garen dit ging perfect.
we stonden op een plein waar continu ongeveer 1500/2000 mensen stonden, en dat hele plein was naast mensen volledig gevuld met de heerlijke aroma van de langzaam garende procureurs.
naast ons stond iemand sate te verkopen uit een bain-marie ......en die was zo gezegd niet blij :-S
broodjes waren top!!! we hebben een hoop nieuwe pulled pork fans in Leiden.....uiteindelijk helemaal los verkocht
afgelopen drie oktober kregen twee vrienden en ik een leuke uitdaging, 400 broodjes pulled pork maken en verkopen.
natuurlijk was de planning om alles haar fijn vast te leggen
......maar heb uit eindelijk toch maar besloten om er een inpressie van te makenTwee dagen voor het evenement begonnen met het maken van de koolsla (volgens het inmiddels bekende recept van Dominique)
De nacht voor het evenement gaan draaien door vast een aantal procureurs te gaan garen.
We hebben er voor gekozen sommige procureurs vast 10 uur te geven op een temperatuur van 110 C, ze daarna inpakken in folie en thee doeken en thermoboxen. en ze op locatie verder af te garen dit ging perfect.
we stonden op een plein waar continu ongeveer 1500/2000 mensen stonden, en dat hele plein was naast mensen volledig gevuld met de heerlijke aroma van de langzaam garende procureurs.
naast ons stond iemand sate te verkopen uit een bain-marie ......en die was zo gezegd niet blij
:-S
broodjes waren top!!! we hebben een hoop nieuwe pulled pork fans in Leiden.....uiteindelijk helemaal los verkocht
