BasBQ
Beef en Steak

4,6kg ribs op een compact!

Welmer

Pitmaster
 
 
Berichten
739
Zo vaderdag!
Het was al snel beslist dat er ribs op tafel zouden komen door de 3 telgen, maar alleen als ik ze zelf zou maken. We zouden ook nog naar opa en oma gaan dus ik heb maar besloten de compact te gebruiken inplaats van de Barillo (my go to "rib station"). Inplaats van een rub heb ik de ribs 24uur in een marinade gezet van : Ketjap, olie, knoflook, rodepeper, honing, chilisaus en ketchup. Tijd voor de compact om in actie te komen. Met wat passen en meten lukte het precies. Ik was een beetje bang dat de luchtstroom wat minder zou worden,maar durfde ook niet mijn schuiven te ver open te zetten aangezien we 2 uur van huis zouden zijn. Dit resulteerde bij thuiskomst met een iets verlaagde dome temperatuur van 80 graden. Nouja dan maar iets later eten. Ribs en platesetter eraf, temp weer oplaten komen naar 140, alles weer terug en mooi op 110 graden verder. Na 2,5 uur roken ingepakt om nog eens 2 uur te stomen in marinade , roomboter, honing en hotsauce. Hierna nog 1 uur aflakken en voila....👌👌
Zie foto's voor het resultaat.
20210619_200849.jpg
20210619_200758.jpg
20210619_203620.jpg
20210620_153105.jpg
20210620_153118.jpg
20210620_154456.jpg
20210620_154739.jpg
20210620_155213.jpg
20210620_155315.jpg
20210620_173449.jpg
20210620_173515.jpg
20210620_181847.jpg
20210620_181923.jpg
20210620_181952.jpg
 

BrordBQ

Stoker
 
 
Berichten
414
Ik krijg er honger van. Die foto met je kids is ook mooi!!
 

Zaagmans

Stoker
 
 
 
Berichten
362
Ziet er prima uit! Beetje passen en meten, maar gaat prima zo te zien.
 

Peter64

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.326
Mooie werkplek en een mooie fotomet de kids.
Stevige ribben. Deze zullen zeker gesmaakt hebben.
 

SponZ

Pitmaster
 
Berichten
533
Mooie, dikbevleesde ribben. Dat past ook maar net op de compact. Het resultaat mag er wezen!
 

WilfredK

Kooltjesharker
 
 
 
Berichten
181
Ja....dit is gewoon mooi!
 

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
17.755
Wow, dat is echt veel vlees op je compact. Knap gedaan en tevreden gezichten. Missie geslaagd
 

Wilco-G

Pitmaster
 
Berichten
846
't past net zeggen ze dan .. 😁
Mooi opgediend zo, lekker eten en leuk met de kinderen er bij. ( wil je zoon nog niet meedoen met bbq-en? )
 

@rno

BBQ Junkie
 
 
 
 
Berichten
5.743
Was een goeie beslissing van ze, jullie zullen genoten hebben
 

Zwientie

Pitmaster
 
 
Berichten
650
Dat ziet er machtig lekker uit! Altijd fijn zo'n vol rooster😀
 

Grimlord

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
1.332
Niets beter dan een vol rooster met lekker vlees, een heerlijke maaltijd en een tevreden gezin.
En een lekker biertje
 
Bovenaan Onderaan