3-2-1 Spareribs

[Martijn van den Berg]

Vandaag was het eindelijk zover, de WSM kreeg zijn maiden voyage.

Donderdag heb ik de Spareribs uit de vriezer getrokken om te ontdooien

Vrijdag in de avond het ik ze ontviest en in de rub gezet

Nu was het zaterdag ochtend en ik stond te popelen om hem aan te steken, voor deze keer heb ik gekozen voor de minion methode

Het rookhout wat ik gebruikt heb ik perenhout uit eigen tuin, de perenbomen zijn 2 jaar geleden gesnoeid en gedroogd, de bast eraf gehaald en roken maar

De WSM op temepratuur laten komen en de ribs erin;

Na drie te hebben liggen roken zijn de ribs ingepakt in folie met daarin appelsap en perzik sap om 2 uur te stomen en lekker zacht te worden

(ernaast staat nu ook de Beer can Chicken, daar zijn de kids en vrouw verzot op  )

voor de laatste phase heb ik een saus gemaakt om te lakken van SBR BBQ saus met honing en donkere basterd suiker

Zo en toen was het 18:00 uur en de ribs klaar om aangevallen te worden...

Het resultaat was geweldig, heerlijk malse ribs met toch nog een bite.
En de WSM ja wat moet daar over zeggen, het was nog een beetje zoeken en wennen en draaien aan de schuiven maar als je hem op de jusite temperatuur heb dan gaat de rest vanzelf.
Helemaal super ik ben helemaal Happy met mijn iets wat vroege Vaderdag cadeau  B-) B-)

 

[Martijn van den Berg]

Ik zie net dat ik het in het verkeerde deel van het forum heb geplaatst sorry daarvoor. Kan iemand hem verplaatsen naar de juiste  plek a.u.b. ??

 

[Mike v R]

Ik zie net dat ik het in het verkeerde deel van het forum heb geplaatst sorry daarvoor. Kan iemand hem verplaatsen naar de juiste  plek a.u.b. ??

Gaan we regelen.

 

[BryanB]

Ziet er goed uit!!

Waar heb jij je ribs vandaan?

 

[smeinkie]

Daar mankeert helemaal niets aan, heerlijk!!!

 

[Jaakke]

Mooie ribbels, zien er heerlijk uit.

 

[SilverFox]

Lekker hoor

 

[Ceriel]

Mooie ribbels, zien er heerlijk uit.

+1

 

[bakker]

Mooie ribs, maar op de BBQ zit wel een hele rare tussen beetje dik en met poten en vleugels

 

[SilverFox]

@bakker: das een aasgier

 

[Martijn van den Berg]

Ziet er goed uit!!

Waar heb jij je ribs vandaan?

Dit is een doos van de Makro, uit de vriezer. Ik dacht een euro of 50 een rib of 15. Al een aantal dozen versleten.
Alleen ze komen in 1 homp dus je bent wel een aantal uur bezig om ze per stuk te verpakken.

 

[Martijn van den Berg]

@Bakker dat werden de kip spareribs de rest van de fam wil altijd graag kip ribs.
Bedankt allemaal ze waren heerlijk, ik ben hooked aan de WSM!!

 

[Leo]

je ribs zien er prima uit

 

[McPeet]

Ziet er goed uit!!

Waar heb jij je ribs vandaan?

Dit is een doos van de Makro, uit de vriezer. Ik dacht een euro of 50 een rib of 15. Al een aantal dozen versleten.
Alleen ze komen in 1 homp dus je bent wel een aantal uur bezig om ze per stuk te verpakken.

De plastic zak met bevroren ribs vanaf het aanrecht op de grond laten vallen, ribs laten na paar keer vallen vanzelf los (niet doen als je een houten vloer hebt B-))

 

[Maccie]

Mmmmm, heerlijke ribbels.

 

[SilverFox]

Ziet er goed uit!!

Waar heb jij je ribs vandaan?

Dit is een doos van de Makro, uit de vriezer. Ik dacht een euro of 50 een rib of 15. Al een aantal dozen versleten.
Alleen ze komen in 1 homp dus je bent wel een aantal uur bezig om ze per stuk te verpakken.

De plastic zak met bevroren ribs vanaf het aanrecht op de grond laten vallen, ribs laten na paar keer vallen vanzelf los (niet doen als je een houten vloer hebt B-))

+1
Das precies hoe ik het ook heb gedaan

 

[Riestad]

Dat ziet er goed uit!

 

[M4rtijn76]

Die zijn super mooi gelukt! Krijg er honger van!

 

[floriske]

Ziet er goed uit!

Edit: Hoe zijn de ribs van de Makro? Heb al eens getwijfeld om een doos blauwe te halen, maar ben verwend met die van de slager.

 

[Danny77]

Ja die lust ik wel hoor.