Mannus
Tondelzoeker
- Berichten
- 13
Na (runder) ribben en pulled pork is het tijd om me eens aan brisket te wagen voor het voltooien van "the Big Three" haha. Heb al wel vaker een ezeltje (trisket) of rundernek als brisket bereidt maar nog nooit een brisket dus.
Na me online goed ingelezen te hebben en wat rond gevraagd te hebben heb ik vandaag een brisket en een potje "dirty cow" van Angus&Oink bij de Hanos gescoord. Een regiorund brisket, graangevoerde black agnus.
Aankomend weekend moet hij er aan geloven. Ik zat te denken om de foil boat methode toe te passen, maar gezien er geen brisket te vinden was die een mooie vetlaag aan de bovenzijde heb twijfel ik om wellicht toch in the pakken met folie. Hoe zijn jullie ervaringen daar in?
Verstuurd vanaf mijn CPH2663 met Tapatalk
Na me online goed ingelezen te hebben en wat rond gevraagd te hebben heb ik vandaag een brisket en een potje "dirty cow" van Angus&Oink bij de Hanos gescoord. Een regiorund brisket, graangevoerde black agnus.
Aankomend weekend moet hij er aan geloven. Ik zat te denken om de foil boat methode toe te passen, maar gezien er geen brisket te vinden was die een mooie vetlaag aan de bovenzijde heb twijfel ik om wellicht toch in the pakken met folie. Hoe zijn jullie ervaringen daar in?
Verstuurd vanaf mijn CPH2663 met Tapatalk
