1ste x bacon

[Tijmen]

Mooi stukje buikspek van bijna 1,5 kg gehaald bij de slager en conform bacon recept van Het Genootschap de boel, na het halveren en wegsnijden van losse delen, ingesmeerd met colorozo zout (kreeg ik voor niets mee) en suiker. Nu een week wachten (en elke dag keren) tot de volgende stap. ✌

 

[Ridevi71]

Dat wordt genieten

 

[Ewald]

Je bent een 2 weken te vroeg

 

[Tijmen]

Je bent een 2 weken te vroeg

Haha, zag het ja. Gelukkig kan ik dan een gerecht maken met mijn eigen gemaakte bacon.

 

[Tijmen]

Klopt het dat niet alle vocht (pekel) weer wordt opgenomen?

 

[Ridevi71]

Klopt het dat niet alle vocht (pekel) weer wordt opgenomen?

Klopt. Het zout onttrekt vocht aan het vlees

 

[Tijmen]

Klopt. Het zout onttrekt vocht aan het vlees

 

[Tijmen]

Zo. Afgespoeld en afgedept. Nog 24 uur wachten en dan mag het op de Q!

 

[Tijmen]

Bijna op temperatuur

 

[Tijmen]

Here we go.

 

[Tijmen]

Je moet toch iets bij gebrek aan een afdak...

 

[Tijmen]

Hoe moet ik hier in hemelsnaam nog even vanaf blijven!?

 

[SandyMan]

Geweldig Tijmen!
Dit moet ik toch ook eens proberen...

 

[Tijmen]

Nomnomnom

 

[picosuma]

Ziet er prima uit en waarom zou je er van af blijven


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Tijmen]

Ziet er prima uit en waarom zou je er van af blijven


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

Dat is ook niet gelukt.

 

[@rno]

Lekker plankje vol zo