1e keer Brisket

[Titaan]

Het moest er toch maar eens van komen.
Ik had sinds enige tijd al een brisket in de vriezer liggen, maar steeds uitgesteld.
Het was er ??n van, waarschijnlijk, eigen bodem. Met weinig of geen dooradering.
Dit was ook te merken bij het eindresultaat, beetje droog.
Van de point heb ik Burnt Ends gemaakt.

Bedankt voor het kijken.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Frits]

Welkom bij de grote drie. Jammer dat het wat droog was. Volgende keer kijken of je aan een grain fed brisket kan komen, dan is het resultaat vast beter.

 

[Titaan]

Welkom bij de grote drie. Jammer dat het wat droog was. Volgende keer kijken of je aan een grain fed brisket kan komen, dan is het resultaat vast beter.

Hi Frits, ik heb er nog aan zitten denken om hem in te pakken met netvet. Had ik misschien toch moeten doen. Volgende keer een grain fed kopen.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Foxtrot86]

Ik heb mijn koe ook met een stuk veredeld leer gehaald, helaas. Volgende poging gaat bij mij in ieder geval met een  grainfed zijn.

Jij ook alvast succes de volgende keer en niettemin gefeliciteerd met koe.

 

[Brecht]

Het is maar door te doen dat je het leert natuurlijk. Mooie eerste poging en felicitaties met de koei.

 

[Frits]

Inpakken zorgt er behalve dat hij eerder gaar is ook voor dat hij minder uitdroogt.
Het voordeel van grain fed is dat het vet goed dooraderd in het vlees zit, dit zorgt behalve voor smaak ook dat het vlees langer mals blijft.
Gelukkig kan je deze stukken vlees goed online bestellen.

 

[Ceriel]

Jammer van het resultaat, toch gefeliciteerd met de derde stickertje!

 

[RvdK]

Gefeliciteerd met je stickertje jammer dat de brisket droog was is een goed excuus om het nog eens te doen

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk

 

[picosuma]

Gefeliciteerd met je sticker jammer dat het niet helemaal gelukt is zo als je het wou hebben :-S

 

[Bram]

Gefeliciteerd met je koe.
Jammer dat je brisket wat droog was. Maar hoe waren de burnt ends?

 

[Titaan]

Gefeliciteerd met je koe.
Jammer dat je brisket wat droog was. Maar hoe waren de burnt ends?

Die waren niet veel beter.

 

[SAN-RHN]

Jammer dat de smaak niet helemaal goed was. Deze staat bij mij ook nog een keer op het programma! Eerst weer eens een dag vinden waar ik 12 uur aan de BBQ kan besteden