Zoekresultaten

Een goede vriend van mij heeft het altijd over zijn tripjes naar Duitsland en over de schweinhakse die hij daar dan eet. Aangezien hij geen smoker heeft en ik er toevallig net een gebouwd heb, dacht ik, laat ik het eens proberen te maken. Eerst de hak in de marinade (pekel) gezet. Deze drie...

Heeft er iemand op het forum ervaring met deze houtskool? Ik kwam hem tegen bij de welkoop en heb een zak meegepakt. Bevalt tot nu toe goed.

Na lange tijd eindelijk nog een project afgerond. Ik ben al een hele tijd bezig met het bouwen van een RVS BBQ. Deze heb ik gemaakt van een gekregen RVS boilertje. Ik heb geprobeerd om zoveel mogelijk met afval materiaal te maken of van tweedehands materiaal. Daarom ben ik er een aantal...

Vanavond even de nieuwe smoker weer aan het werk gezet. Kipfilet in de pekel gezet en de Q aangestoken. Toen hij op 104 graden was de kip er op en wachten op de 63 kerntemperatuur. Daarna een kwartier laten gaan en smullen maar. Ik heb persoonlijk nog nooit zulke lekkere kipfilet gegeten.

Heeft toevallig een van jullie een lekker recept voor ganzenborst? Ik heb een paar mooie filets van gans gekregen en wil deze op de Q maken.

Nu de smoker klaar is heb ik de site van Noskos maar eens geraadpleegd om te leren ribben maken. Ik moet zeggen dat het erg wennen was voor mij, maar het resultaat vond ik voortreffelijk! Met de smoker moet ik echt nog leren werken en ik moet ook leren hoe ik de hele grafiek op een screenshot...

Nu de UDS af is moet hij ook gebruikt worden, maar stook ik hier het beste houtskool of briketten in? Alvast bedankt voor jullie info.

Toch maar even een nieuw draadje gemaakt. Ik heb mij door mijn zoontje van acht laten verleiden tot het samen bouwen van een UDS. Deze gaan wij maken van een oud expansie vat dat ik heb gekregen. Eerst maar de gaten geboord voor de beugels en de 3/4” stalen buis. Daarna het beest opengemaakt...

Ik wil eigenlijk beginnen om een schoorsteen te maken. Maar nu vraag ik mij af welke diameter deze moet zijn. Iemand een idee?