Zoekresultaten

Beste mike, Zou je mij mischien uit kunnen leggen hoe deze smoker werkt? hoe komt de warmte en rook de gaarkamer binnen? en hoe dik is het materiaal wat je gebruikt hebt? Ik ben van plan er zelf ook 1 te bouwen. groeten

Als ik als kok zijnde even mag inhaken op de besproken materie.. :P Het dichtschroeien van vlees doe je niet om vlees sappen in het vlees te houden maar om een krokante korst te krijgen. Dat word over het algemeen als smakelijk ervaren... De korst ontstaat door het karameliseren van de...

Top! Dank u! Dat is zeker het proberen waar!

Dus als ik het goed begrijp laat je een pit branden in je stookkamer tot de smoker is voorverwarmt en dan doe je verder stoken met hout? Dat zou ik ook met briketten kunnen proberen...eerst voorverwarmen en dan doorstoken...zo brand het hout sneller en heb je minder rookontwikkeling toch...

Het is inderdaad niet de meest ideale Q voor in een woonwijk..maar het is ook een beetje leef en laten leven in mijn ogen..als in de winter de openbaarden weer worden aangestoken ruik je precies hetzelfde... Maar ik ga er nu iig alles aan doen om de overlast te verminderen. En met een borde...

Kicken plaatje man!! :D

hahaha dat heb ik nou ook altijd :D Ik ben ook de enige in de hele straat die zo af en toe de bbq aanslingert..zal wel een kwestie van wennen zijn B-)

Zou u mij misschien kunnen vertellen waar uw maat deze spullen gekocht heeft?? Mvg, Tom

Hahaha dat is een goeie! Ben ook al uitnodigingen voor een straat bbq aan het maken... :P kijken of ik zo wat meer sympathie kan kweken bij de buurtjes..

Als ik op alleen brikketten gebruik in deze smoker krijg ik hem nooit op temperatuur..als de smoker eenmaal aanstaat heb je nauwelijks rookontwikkeling. En dat halve bos valt hartstikke mee...laatst 8 uur aan gehad en 2,5 zakken genruikt van 20 liter... Had het probleem met de buren ook al...

Ik gebruik deze smoker http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=15219.0 en stook volledig op eikenhout..werken die filters enzo dan ook?? :-/

Ik heb vandaag pas vernomen dat de gemeente gebelt is...ik ben reuze benieuwd, ik heb namelijk niks kunnen vinden op internet over regels op maatstaven...

Dank voor de reacties! :D ik zal op het formaat van de foto's gaan letten

Brioche is eigenlijk ook een afleiding van brood, in gewoon brood gaat geen zuivel, wat ook een andere textuur en smaak als gevolg heeft. Het heeft inderdaad een beetje de textuur van cake..het toast ook heel mooi goudbruin en blijft z'n structuur behouden, ook als je er vlees op legt. Ik heb...

Brioche is zoet boter deeg, bet heeft ook wel iets weg van cake... Het heeft ook een andere structuur dan gewoon brood, het is iets dichter. Daarom is het ook zo geschikt om je burger op te serveren, het kan wat meer hebben dan andere broodjes...

Leuk! Succes :D