Zoekresultaten

Super gaaf, netjes gedaan. Bedankt voor het delen van het verhaal 🙏

Heerlijk, zal gesmaakt hebben! Memphis Dust van Meathead is bij mij al jaren de favoriet, geef de rub de laatste tijd wat meer pit dan is die voor mij helemaal top!

Handig van die handige handen, gaaf gemaakt!

Handig als je handige Harry bent met 2 handige handen :D

Super, dit is nog een betaalbaar, thnx voor de tip!

Ik denk dat het probleem idd de "droogte" van de kip na de brine is, zoals Ghost ook al aangeeft. Hoe droger het product hoe beter de rook pakt. Vocht wat aan de oppervlakte zit houdt de rook tegen en moet eerst verdampen voordat het product de rook op kan nemen.

echt handig om handige handen te hebben!

De schil van een ei houdt zeker niet alles tegen, rauwe eieren met wat truffel in een pot geven heerlijke truffeleieren!

heerlijk om te zien, koud gerookte zalm blijft mijn favoriet! En wat betreft het niet "mogen/moeten" eten van de zalm direct na het roken, ik regel al jaren op het werk koud gerookte zalm voor bij de kerstborrel en dat gaat de zalm zo vanuit de rookoven op de snijplank en binnen een uur is 5 kg...

Ziet er lekker uit, ik hou daarvan! Als ik dit maak dan is mijn plank aan de onderkant zwart verkoold en dat geeft juist die heerlijke smaak van het cederhout mee aan de zalm wat ik kenmerkend vindt voor deze methode, die van jou zijn nog bijna nieuw?

Wow dit is toch wel next-level! Heel erg gaaf om te zien wat je kunt maken als je handige handen hebt.

Ik heb inmiddels de ONE al 2 weken in gebruik (gekocht na het zien van de review van Dennis), het is echt een rappe jongen...... weet niet of de reactietijd een seconde is maar het komt heel dicht in de buurt. Ik zeg het aanschaffen waard!

Heel handig als je handige handen hebt Niels! Ik zie bij jou iets staan waar ik mee aan het puzzelen ben.... de kachel die jij daar hebt staan, is dat een houtkachel? Heb je er genoeg warmte van zo in de "open lucht"? Ik zit zelf te denken om iets dergelijks te maken maar dan met een...

Gaaf! Handig als je handige handen hebt :)

Gaaf project!

Ik denk dat je het recept niet goed hebt gelezen/begrepen..... er staat: 1) Mix de bloem en de mosterd met zeezout en peper en eventueel nog andere kruiden indien gewenst in een schaaltje (dus niet op de rosbief aanbrengen) 2) Haal de braadslede uit de oven en leg de rosbief op een warm bord en...

Ik van het 2e mesje zelf ook, geweldig mes...... echter heeft het mes als probleem dat als je hem neerlegt en er niet goed op let hij met snijkant naar boven ligt omdat het heft een platte kant heeft aan de kant van het snijvlak.... Ik moet deze verstoppen voor mijn vriendin anders gaat het een...

He grote kleine broer! Er valt hier genoeg te kijken/lezen/leren :)

Perfect, weten we dat ook!

Als je de filets te lang in de pekel laat liggen dan worden ze te zout.... gaat best hard weet ik uit ervaring. Ik ben er altijd voorzichtig mee, je kunt beter bijzouten als het nodig is, zout eruit halen gaat niet :)