Zoekresultaten

Het resultaat!

Half 12 de procureur in de oven gezet. Uiteindelijk half 3 op 88 graden Celsius. Vanmorgen gepulled. Moet zeggen hij is super zacht en gelukkig niet droog. Was daar wel een btje bang voor.

Erg slow vandaag.

Schiet lekker op. Bijna klaar.

Eerste deel smokeboost klaar.

Eerst even 2 uurtjes op smokeboost geplaatst voor een dikkere rooksmaak.

Stuk procureur (2,3kg) bij sligro gehaald. In gesmeerd met een dun laagje mosterd en een rub van santa Maria bbq & grill steakhouse. Foto komt eraan.

Hi, ik ben Erik. De meeste noemen mij Kenzyu, Frik of Bolle. Ben een weber fan. Van go andere tot een smokefire EX6. Daar naast nog een 350kg mobile smoker. Al 11 jaar een bbq liefhebber. Van mini hamburgers tot 4 a 5 kilo zware varkensschouder en nog steeds een bucketlist met wensen.