Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Met deze dikte vaak gewoon afgrillen en anders twee zones zodat je 'm kunt laten nagaren op de koudere zone.
Reversed sear doe ik alleen met echt dikke stukken vlees.
En meten met de Thermapen.
Eraf op 46 graden en dan laten rusten.
Super gedaan!
Ga ik eerdaags ook doen!
(niet om te zeiken, maar dit zijn geen madame jeanettes maar habanero's. Madame jeanette is langwerpig en fruitiger. In veel winkels zie je habanero's of adjuma's verkocht worden als madame jeanette maar dat is feitelijk gezien onjuist)
Exact dit.
Vlees is echt van topkwaliteit, dat verschil merk je zeer zeker.
Het kan vaak goedkoper, maar dan teer je in op kwaliteit.
Aanrader is de mediterrano mini walnoot, da's een droge worst op de vleesafdeling! Bedank me later maar :P
En neem van mij aan dat ik veel messen heb, heb gehad of geprobeerd heb ;)
Ergonomisch heft, goed geslepen en een juiste hardheid. In combinatie met een schitterend uiterlijk is dat een sublieme combinatie.
Dijfilet!
Vind ik zelf lekkerder, mooiere structuur.
Varkenshaas gebruik ik vrij weinig voor saté, vind dat zonde. Dan liever van fricandeau. Ondergewaardeerd stukje vlees.
Mag dagelijks van mij! Kan er geen genoeg van krijgen.
Wel met de kanttekening dat er niet dagelijks friet bij hoeft, dan liever met nasi, bami of weet ik 't wat ;)
Tja, een kind kan de was doen.
Desondanks ben ik er wel altijd weer trots op als 't lukt haha. Door de hoge hoeveelheid ketjap en palmsuiker kan 't heel snel verbranden als je even afgeleid bent.
Ik zat nog te twijfelen om voor de fotowedstrijd een mooi bordje op te maken, maar de honger won 't...
Hier nog een kruidenwarenhuis ;)
Als ik 't niet heb, dan heb je 't ook niet nodig :P
Ik maak vaak gerechten uit de Indiase keuken en daarnaast ook Indisch, Chinees enz.
Kruiden zijn veel goedkoper bij de toko, dat is ook mijn ervaring. Al moet ik zeggen dat Van Beekum er ook niet ver vanaf...
Ik heb er zo'n 5 jaar geleden eens een keer een gekocht, maar die ligt hier op zolder te verstoffen omdat er amper zakken geschikt zijn. De zakken van Marmelot wilden niet dicht, dat bleek een bekend probleem te zijn.
Hopelijk is dat nu wel anders, want ik heb uiteindelijk toch een Foodsaver...
Eend mag best iets rosé inderdaad.
En rustig gegaard kun je 't ook gewoon plukken en met een sausje aanmaken. Beetje hoisin o.i.d. en in een superdun flensje met wat groenten "en julienne" serveren.
Of met een lichte sinaasappelsaus of mandarijnensaus...
Opties genoeg.
Droog is niet gauw te...
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.