BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Ronald Bonestroo

    Pulled Pork "per ongeluk"

    Stond de wind er niet op toevallig? Met windvlagen wil dat nog wel eens schommelen.
  2. Ronald Bonestroo

    ribeye...

    Met deze dikte vaak gewoon afgrillen en anders twee zones zodat je 'm kunt laten nagaren op de koudere zone. Reversed sear doe ik alleen met echt dikke stukken vlees. En meten met de Thermapen. Eraf op 46 graden en dan laten rusten.
  3. Ronald Bonestroo

    Hotsauce, een big boys sriracha saus

    Super gedaan! Ga ik eerdaags ook doen! (niet om te zeiken, maar dit zijn geen madame jeanettes maar habanero's. Madame jeanette is langwerpig en fruitiger. In veel winkels zie je habanero's of adjuma's verkocht worden als madame jeanette maar dat is feitelijk gezien onjuist)
  4. Ronald Bonestroo

    Hanos

    Exact dit. Vlees is echt van topkwaliteit, dat verschil merk je zeer zeker. Het kan vaak goedkoper, maar dan teer je in op kwaliteit. Aanrader is de mediterrano mini walnoot, da's een droge worst op de vleesafdeling! Bedank me later maar :P
  5. Ronald Bonestroo

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    En neem van mij aan dat ik veel messen heb, heb gehad of geprobeerd heb ;) Ergonomisch heft, goed geslepen en een juiste hardheid. In combinatie met een schitterend uiterlijk is dat een sublieme combinatie.
  6. Ronald Bonestroo

    Saté ajam! Simpel maar verrukkelijk!

    Dijfilet! Vind ik zelf lekkerder, mooiere structuur. Varkenshaas gebruik ik vrij weinig voor saté, vind dat zonde. Dan liever van fricandeau. Ondergewaardeerd stukje vlees.
  7. Ronald Bonestroo

    Saté ajam! Simpel maar verrukkelijk!

    De rest ook bedankt uiteraard! Kan ze niet persoonlijk beantwoorden want de forumsoftware laat dat niet toe.
  8. Ronald Bonestroo

    Saté ajam! Simpel maar verrukkelijk!

    Mag dagelijks van mij! Kan er geen genoeg van krijgen. Wel met de kanttekening dat er niet dagelijks friet bij hoeft, dan liever met nasi, bami of weet ik 't wat ;)
  9. Ronald Bonestroo

    Saté ajam! Simpel maar verrukkelijk!

    Tja, een kind kan de was doen. Desondanks ben ik er wel altijd weer trots op als 't lukt haha. Door de hoge hoeveelheid ketjap en palmsuiker kan 't heel snel verbranden als je even afgeleid bent. Ik zat nog te twijfelen om voor de fotowedstrijd een mooi bordje op te maken, maar de honger won 't...
  10. Ronald Bonestroo

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    Deze heb ik ook, maar dan met blank handvat! Topmes!
  11. Ronald Bonestroo

    Smokey Pulled Pork - 3kg

    Amazing Oriëntal zit niet alleen in Beverwijk, ook o.a. in Amersfoort ;)
  12. Ronald Bonestroo

    Smokey Pulled Pork - 3kg

    Hier nog een kruidenwarenhuis ;) Als ik 't niet heb, dan heb je 't ook niet nodig :P Ik maak vaak gerechten uit de Indiase keuken en daarnaast ook Indisch, Chinees enz. Kruiden zijn veel goedkoper bij de toko, dat is ook mijn ervaring. Al moet ik zeggen dat Van Beekum er ook niet ver vanaf...
  13. Ronald Bonestroo

    Smokey Pulled Pork - 3kg

    Netjes gedaan! En aan je kruiden te zien kook je ook aziatisch?
  14. Ronald Bonestroo

    Silvercrest Kitchen Tools Vacumeermachine LIDL

    Ik heb er zo'n 5 jaar geleden eens een keer een gekocht, maar die ligt hier op zolder te verstoffen omdat er amper zakken geschikt zijn. De zakken van Marmelot wilden niet dicht, dat bleek een bekend probleem te zijn. Hopelijk is dat nu wel anders, want ik heb uiteindelijk toch een Foodsaver...
  15. Ronald Bonestroo

    Hele eend aan het spit

    Eend mag best iets rosé inderdaad. En rustig gegaard kun je 't ook gewoon plukken en met een sausje aanmaken. Beetje hoisin o.i.d. en in een superdun flensje met wat groenten "en julienne" serveren. Of met een lichte sinaasappelsaus of mandarijnensaus... Opties genoeg. Droog is niet gauw te...
  16. Ronald Bonestroo

    Alternatief voor Marber Grill Wash

    Schoonbranden, gelijk van bijna alle geuren af ;)
Terug
Bovenaan Onderaan