Zoekresultaten

Zaterdag pulled pork gemaakt. 2.8kg Procureur. Pulled pork kruiden van Noskos d'r over. Na ~5 uur op de UDS op ~120 graden, appel rookhout, interne temp 69 graden. Ingepakt verder tot 98 graden, geprikt met thermapen i.v.m. malsheid, was er eerder niet tevreden mee. laten uitdampen. Na...

Benieuwd naar wat jullie mening hierover is, qua sortering. En welke sortering ideaal zou zijn voor Kamado, dan wel voor een kettle of iets anders. Hoe groot is "te groot"? (groter dan 10cm?) Hoe groot is "Groot maar bruikbaar" (7 tot 10 cm?) Hoe groot is "Middel groot" (5 tot 7 cm?) Hoe groot...

Hoi, Vandaag een the bastard cold smoke generator gekocht, daar ik wat champignons koud ging roken (en meteen wat kaas, als het toch brandt). Nou krijg ik met geen mogelijkheid voor elkaar dat het langer dan 10 min rookt met deksel er op. Weber ketel, onderste schuiven vol open, boven ook. CSG...

Goedemorgen, Ik kijk al langer mee op dit forum, voor allerhande tips en tricks. Toch maar besloten om mezelf ook daadwerkelijk te voorzien van een account voor het forum. Ik ben Paul en kom uit de buurt van Vlissingen. Eind 30 en de zoon van de originele bedenker van het "Walchersgilde Spek"...