BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Jan Kees

    Huisgemaakte Kipgrilworst

    Ik heb getwijfeld of ik hete lucht of onder/boven warmte zou nemen. Heb hete lucht genomen. Volgende keer in water proberen want de worst was wel een succes bij iedereen!
  2. Jan Kees

    Huisgemaakte Kipgrilworst

    Vandaag deze grillworst gemaakt! Kipgehakt gekocht en blokjes kaas gesneden van een stuk belegen kaas. Gemengd zonder verdere toevoegingen, in folie gerold en "worsten" van gemaakt. Een half uur laten opstijven in de vriezer. Daarna in de oven op 80 graden met de kerntemperatuurmeter erin. Ze...
  3. Jan Kees

    Huisgemaakte Kipgrilworst

    In de oven kan ik ook de kerntemperatuurmeter er zonder "water risico" inprikken tot de benodigde 70 graden. Daarna op de Q met een beetje rook!
  4. Jan Kees

    Huisgemaakte Kipgrilworst

    De worst garen in folie in water lijkt me erg lastig om te doen. Komt er geen water onder de folie? Zou je ipv garen in water deze ook op 80 gr. in de oven kunnen garen?
  5. Jan Kees

    Zeeuws spek

    Geinspireerd door @DvDeurzen vandaag voor het eerst Zeeuws spek gemaakt met dit recept. Het was een succes! Ik had ruim een kilo buikspek bij de Sligro gekocht en gisteren in de marinade gelegd. Vanmorgen de bbq aan, spek wat afgedept, thermometer erin, appelhout op de briketten en garen maar...
  6. Jan Kees

    Hallo BBQgenoten!

    Dankjulliewel!
  7. Jan Kees

    Hallo BBQgenoten!

    Zojuist lid geworden van dit genootschap want ik zie allerlei interessante discussies! Ik bbq al een hele tijd, maar ben serieus gaan bbq-en sinds ik een Weber Kettle 57 bezit: grillen, low & slow, roken en binnenkort staat de eerste pizza van de bbq op het menu. Foto: bavette met romeinse sla...
Terug
Bovenaan Onderaan