Zoekresultaten

Ik dacht: "Laat ik eens iets nieuws maken" Hier zijn ze dan. De ganzenflappers. ganzengehakt, wokgroente, zelf gerookt spek, ui en kaas. De kleine is voor een bbq bedoeld.

Vandaag 2 kg buikspek in de rookkast gehad. 8 Uur gerookt met 15% turf en de rest beuken. Geen verder kruiden toegevoegd daar het om een experiment gaat. Het resultaat is nu al heerlijk. Er waren nog wat ganzenworstjes in de vriezer. Dezen zijn ook meegerookt.

Het was wel een hele strijd. Nieuwe rookkast met problemen. problemen opgelost. Drie uren gerookt op 18 gr C.

Vandaag druk aan het experimenteren geweest met mijn nieuwe rookoven. Het was een succes!

Mijn naam is Nyckle en ik woon in Friesland. Een van mijn grote hobby's is jagen. Daar we het geschoten vlees zo veel mogelijk zelf consumeren, is een vriezer niet genoeg gebleken. Elke dag gans eten is geen pretje. Dat begint snel te vervelen. Een bevriende slager rookte vaak worst van...