Zoekresultaten

Dat wordt een fijn plekje!

Lekker hoor! Gefeliciteerd met je 🐷

Gefeliciteerd @Timmeeh !

Wow, dat is een mooi bordje geworden! Lekker hoor

Dat ziet er goed uit zeg. Ere naar werk zullen we maar zeggen. Denk dat ik dit hier ook maar eens ga maken.

Dit had ik met kerst gemaakt. Is een slechte foto, maar was hertenbiefstuk met gewokte spruitjes, puree van knolselderij en puree van zoete aardappel met een portsaus. Op de foto is er al flink mee geknoeid, maar het was netjes opgemaakt. [edit] Hou het vooral bij aardse smaken als je...

Mooie inzendingen! Gestemd.

Vet hoor! Heb je ook foto’s van het proces? Zelf in vuur verwarmd of anders?

Lekker hoor! Mooie inzending.

Welkom Dion!

Wat @Cherrywood zegt, probeer maar eens consequent bij 10 ribben op dezelfde manier te meten, dat gaat je niet lukken. Op een gegeven moment heb je er wat meer gevoel bij, als bv de rub droog is, of ze genoeg buigen. Zijn allemaal geen vaste gegevens maar vertellen meer dan een temperatuur...

Lekker man! Persoonlijk vind ik kerntemperatuur bij ribben onzin, maar als het werk voor jou is het helemaal prima. Zie de 3-2-1 methode als leidraad, niet als een vast gegeven. Zelf doe ik meestal 2 1/2 uur roken, 2 uur ingepakt (prikken vanaf 1 3/4uur)(indien nodig per kwartier langer)...

Welkom Erik!

Zo dat ziet er allemaal fantastisch uit. Goeie dingen!

Welkom Nathanael!

Het lijkt erop dat de buitenkant inderdaad uitgedroogd is. Wat je zou kunnen doen de volgende keer is sprayen of lakken met een vloeistof. Als je een beetje neutraal wil blijven qua smaak zou ik appelsap pakken. Je kunt natuurlijk ook elke willekeurige bbqsaus verdunnen en deze gebruiken.

Dat ziet er erg lekker uit Ewald! Smolt de kaas een beetje? Anders zou je de volgende keer geraspte kaas kunnen gebruiken. Of geraspte Parmezaanse. (Krijg er helemaal zin in) 😋😋😋

Mooi! Ben benieuwd naar het eindresultaat.

Woehoe, nu al weer zin in.

Laat carnaval maar losbarsten. Ziet er weer heerlijk uit.