Zoekresultaten

De spies met rotisserie staat ook bij ons nog op het verlanglijstje. Verslavend he die bbq hobby 👍

Vandaag voor familie nogmaals gemaakt en inderdaad Bram ze keken hun ogen uit. Altijd leuk zo'n bbq show 😀

Beste mede bbq'ers Ik kon het niet laten om dit even te delen 😀 Vandaag voor het eerst de wok uitgevonden op onze Monolith. De temperatuur van de kamado op laten lopen tot 200 graden en toen de wokring erin. Daarna de wok voorverwarmen en heerlijke mosselen gemaakt. Wat kan eenvoudig eten...

🤣🤣🤣🤣👍

Het water loopt me in de mond. Heerlijk!

Welkom Alfred

Van harte gefeliciteerd nog Remco en dat zag er geweldig uit en smaakte vast heerlijk. Respect hoe je dit gemaakt hebt met voorgaren en voorbereiding. Kan ik nog veel van leren Chef!

Volgende keer de beroemde "ballen van Frits" proberen 🙃

Dan had ik eigenlijk moeten zeggen Moink special edition i.p.v. first edition 🤣🤣🤣

Na onze pulled pork ervaring toch maar eens moink balls proberen te maken naar het recept van Noskos. Er staat in ... als je mijn rub gebruikt halveer dan het zeezout. Oeps vergeten. Maar niet te min ze smaakte heerlijk. Een aantal zijn in de koelkast beland maar de familie vond het heerlijk...

Geen domme vraag hoor...ik heb het recept van Noskos aangehouden en daarin wordt gezegd datje 121 graden moet aanhouden 🙃

Hmmm heerlijk

@noskos Hij smaakte heerlijk a.d.h. van jouw recept. Complimenten 😀

Ik ben redelijk nieuw hier op het forum en zie zojuist dit bericht... op de valreep doe ik nog graag mee. Vandaag Pulled Pork gemaakt en dat was geweldig. Hierbij mijn winnende foto en het draadje vind je op Eerste keer pulled pork spannend

Het is wachten, wachten en nog eens wachten. Dan mag het uit de BBQ en moet het weer een uur rusten. Er komt geen eind aan denkt mijn maag. Maar dan...... het is zover..... Wat een smaakexplosie.... hartig, zuurtje, zoet, knapperig, zacht in 1 woord geweldig!! Oh nee 2 woorden dan...

Het gaat echt supergoed. De bark ziet er al mooi uit. Zojuist 74 graden en geglaced met Noskos glace. Nu 2 uur laten doorgaren en dan inpakken. Krijg er al helemaal zin in hmmm.

Het is een kwestie van even loslaten dus @noskos Bedankt voor je advies 👍

Dankjewel @Gast voor je advies m.b.t. de priktest. Ik zie inderdaad de kern sneller oplopen. Misschien is dat in het begin ook altijd en dan stabiliseert het. Echt leuk dit 🙃

Dat was even spannend vanmorgen. Nieuwe kolen erin maar die werden niet zo snel warm. Uiteindelijk op temperatuur, rookhout erbij en de plate setter erin, vlees erop. Oeps lekbakje vergeten, vlees een stand hoger, bakje eronder anders is de keramische steen onder de rub. Hèhè en uiteindelijk...

Ziet er lekker uit. Morgen gaat die bij mij erop.