Zoekresultaten

Heb je helemaal gelijk in en ook weer niet. Achteraf had ik liever een bastard gekocht. De afwerking van de bbq is een stuk netter. Ook de halve grillrooster en hoogteverstelling maken het een veelzijdigere kamado. Uiteindelijk kan je op je grillguru precies hetzelfde bereiken maar je moet er...

Echt een prachtige bbq. Alleen of dit soort modellen hun absurde prijs verantwoorden blijft altijd de vraag. Maar innovatief model. Vraag mij alleen af op een platesetter van gietijzer wel zo'n goed idee is. De tijd zal het leren.

Ingepakt in de oven op 60 graden.

Grappig, ik ben om dezelfde reden vorig jaar ook overgestapt op deze demeyere pan. Wat er mis gaat is het volgende bij jou: je pan goed opwarmen is belangrijk inderdaad. Daarna je vet of olie er in en dan direct je vlees er in. Niet eerst nog je olie of vet laten opwarmen omdat je olie hierdoor...

Mooi gelukt je brisket! Knap dat je hem op een medium passend kreeg. Het is een behoorlijk stuk. Dat het gesmaakt mag hebben!

Heerlijk resultaat!

Zelf heb ik dit probleem ook gehad. Eerste gescheurde box in de garantie na 3 maanden. De 2e gescheurde na net 2 jaar. Helaas was er geen coulance bij. Ik denk dat wanneer je een zaagsnede zou maken met de slijptol van onder tot boven dat de box helemaal miet meer scheurt. Het probleem is dat...

Dan heb je een hele flinke uitdaging! Op een large zal het sowieso wel passen. 1 kleine tip, een brisket trekt deels bol. Dus mocht die in het begin redelijk moeilijk passen, dan komt dat uiteindelijk wel goed. Succes alvast!

Mooi gelukt hoor! Erg mooie bark en lekker rood van binnen. Dan ziet die er wel super uit! Als je bbq nog niet op temperatuur is en he hout rookt al dan kan je hem er al gewoon opleggen hoor. Dan ben je al koud aan het roken net als met zalm.

Dankjewel! Eigenlijk dus gewoon een standaard brisket prijs 😃

Mooi gelukte brisket! Zelf doe ik het ook altijd met de vetzijde boven. Er valt voor beide manieren wat te zeggen. Mag ik vragen wat je kwijt was voor deze brisket?

Een beefhammer is vooral een stoer stuk vlees om te zien. Kwalitatief gezien scheelt het niet veel met soepvlees. Ik heb het 1 keer gemaakt. Was leuk om te doen en prima gelukt maar voor het geld zijn er betere stukken rundvlees te koop.

Zelf zijn wij overgestapt op rvs pannen omdat de anti aanbakpannen de coating met de jaren los laat. Niet bepaald gezond. We hebben nu rvs pannen van demeyere en dat bevalt heel goed. Bakken gaat er goed in en schoonmaken is ook wel makkelijk te doen.

Mooi gelukt hoor!

Mooi gelukte brisket, mijn complimenten!

Next level hamburgers zo! Mooi hoe jij met smaken kan werken!

Jammer dat het net niet geworden was wat je hoopte! Op zich ziet die er niet verkeerd uit hoor. Voor een volgende keer zou ik er iets meer vet op laten zitten. Deze zorgt er voor dat de brisket makkelijker zijn vocht vast houdt doordat deze een beschermlaagje geeft wat langzaam smelt. En voor...

Een brisket kan wel flink rookhout hebben. Zou mij daar zelf niet te druk om maken. Wat betreft rusten, ik zou hem wanneer die mals is inpakken in folie en daar omheen een handdoek doen. Dan in een koelbox en dan is die 3 a 4 uur later nog prima op temperatuur. Je haalt hem met circa 95 graden...

Ik zie wel voor het eerst dat iemand de kerntemperatuur van een worst meet 😅

Jammer dat je niet in de prijzen bent gevallen met de brisket. Gelukkig nog een klein prijsje hier door een badge. Ik neem aan dat je al eerder brisket had gemaakt alleen niet of het forum gezet hebt?