Zoekresultaten

Vandaag maar eens een poging gedaan om gerookt zout te maken. Onder de doos van het vlees wat vandaag op de kamado ging. Klein schoorsteentje gemaakt. Csg erin en af en toe rustig roeren. Als deze run is gelukt gaan we het zeker vaker doen. Mochten er nog tips en tricks zijn die we moeten weten...

Vandaag was het nadat tijdens de vorrige sessie er een mooi pakketje met spit, een grilrooster, een meater en nog een aantal andere dingen binnen was gekomen tijd om het spit eens uit te proberen. Dit was een grote wens van ons nadat we een porcetta recept hadden gezien op bbq street. Dus een...

Een half uurtje geleden zijn we begonnen met het injecteren van de boston butt van het heidehoeve varken. Nu zijn we bezig om de run erop te zetten.

Hierbij willen wij ons als kersverse forumleden even voorstellen. Wij zijn Casper (27) en Silvie(26). Silvie was trotse eigenaar van een Kamado Joe junior en sinds kort ook van een Kamado Joe classic II. Na een aantal keer bbq'en op de junior. Van gerookte kipfilet tot tot spareribs en pulled...