Zoekresultaten

Nee niet extra vochtig gemaakt. Zo vanuit de verpakking de drya zak ik. Heb het vlees ook niet droog gedept. Schimmel is toch niet goed?

Oke dankje voor de tip. 😁 Kan ik morgen de zakken nog los knippen en op nieuw proberen? Of beter nieuwe zak gebruiken? Heb er nog 2 over dacht ik. Die ribeye ligt al een dag langer in de zak. Maar die is wel redelijk vacuum.

Ik heb eindelijk me vlees binnen gekregen😁. En heb ze verpakt in de drya zakken. Vind ze vrij slecht vacuum trekken. Hoop dat het goed zit nu. Ik heb maar een vacuum machinetje van de aldi. Dus dat zal ook niet veel soeps zijn.

Black wattle van vuur en rook gebruik ik. Steekt lekker vlot aan.

Wou eens beginnen met minimaal 30 dagen te laten rijpen. Eens kijken hoe dat gaat. Als het allemaal goed gaat ga ik wel een dag of 60 proberen. Kan ik die filmjes vinden op youtube?

Ziet er heerlijk uit. Ik heb ook de zakken van drya liggen. Ik wacht nog op me ribeye die ik bij beimer heb besteld. Dan ga ik ook voor het eerst dry age proberen.

Dank jullie wel allemaal.😁 Ik ben dennis 31jaar woonachtig in de buurt van meppel. Nijeveen. Het bqq virus bij mij is begonnen met een weber ketel. Hier heb ik van alles al op gemaakt. Spareribs, hele kippetjes, een keer pichania, pulled pork, en steaks grillen met een gietijzeren insert. Omdat...

Na veel lezen hier op het forum me toch een keer aangemeld. En nu maar eens wat plaatsen. Ik ben dennis en afgelopen weekend voor het eerst koriaanse pulled pork gemaakt op de bastard. Volgens het recept van noskos. Helaas vergeten daar van foto's te maken. Maar de broodjes waren heerlijk 😋...