Zoekresultaten

En het resultaat van nog een dag

We zijn weer bezig geweest! Hopelijk dit weekend een heel eind komen, omdat het staal toch een beetje krom getrokken is moet ik een plank in de lengte 50 mm smaller maken. Daar heb ik een maat voor nodig, dat kan ik niet zelf :-) Moet er nog deurtjes van maken, dus er gaat nog een...

Heb ook nog na gedacht over 50*50, maar vond 'm dan wel erg zwaar worden en te massief. 30*30 is net even iets subtieler, maar ieder z'n ding natuurlijk 😄 Ik heb nu nog triplex platen liggen die normaal gebruikt worden om kisten mee te maken (zwart geverfd). Die doe ik van binnen uit vast...

Kleine update, overkapping gemaakt en de keuken zwart geverfd. Houten panelen liggen klaar en gisteren de hoek stalen bevestigd (wat een monnikenwerk)! Nu nog ipe hout regelen, maar dat is lastig overal uitverkocht of tegen absurde prijzen te verkrijgen...

Bijna een jaar verder en het stalen frame is af! Mede door wat extra inspiratie van @mistercage begint het nu echt vorm te krijgen. Binnenkort gaten boren voor de hoekijzers en de stelpoten, daarna kan die door naar het poedercoat bedrijf. Heb 30x30x2 koker gebruikt en helemaal in elkaar...

Ik blijf je volgen! Ziet er gelikt uit! Ben zelf ook met een stalen buiten keuken bezig en heb hier wel enige inspiratie uitgehaald!

Als ik het zo lees ben je bij elke graden verandering aan het fine tunen geweest. Lekker de BBQ laten gaan als die echt 10 graden snel omhoog schiet wat bijstellen, dat kan je nog wel opvangen. Temperatuur blijft nooit exact op de graden staan, zou me daar niet zo druk over maken :-)...

Ja van de week bevestingsmail ontvangen. Overigens nog niet de top vent ontvangen, maar moet eerlijk bekennen dat die nu toch in de schuur staat te wachten tot de overkapping af is.

In de tussentijd ook een nieuwe opgestuurd gekregen!

Ook ik heb een mail naar KJ gestuurd, tevens ook gelijk gevraagd of er al nieuws was over een nieuwe top vent. Kreeg deze reactie: Sorry to hear about this. The top vent is actually made from aluminium. This means that it's probably not rust but smoke/grease damage. In my experience the...

Injecteren heeft niet zoveel zin, heb 't geprobeerd met een mengsel van appelsap en wiskey.. Kwam qua smaak niks terug in het vlees! Sprayen is de een optie om een hint van wiskey te krijgen.

Gebruik 'm nu een tijdje en het is een meerwaarde vind ik. Betere luchtstroom en als dat kleine gruis valt er mooi tussendoor. Moet wel zeggen dat ik veel meer as in m'n lade heb zitten dan hiervoor. Kan ook met houtskool te maken hebben ben namelijk net bij het gebruik gewisseld naar een nieuwe...

Heel tof, zo wil ik 'm ook gaan maken (uitgesteld naar volgend jaar)! Ik blijf deze volgen!

Duidelijk, nu snap ik 'm! Zo had ik het inderdaad nog niet geprobeerd! Lekbak past nu ook! Bedankt!

Snap niet helemaal wat je bedoeld, heb je misschien een foto hoe je setup is?

Middag, Heb voor m'n verjaardag een charcoal basket gehad van KJ. Gisteren erin gestopt, maar nu passen m'n deflector plates niet meer op het onderste gedeelte van de KJ. Dat komt door de haakjes waarmee je 'm eruit kan tillen. Nou is dat niet echt een probleem in eerste instantie, want dan...

Was zeker door buffelen, gasten waren zeer tevreden. De Picanha was bij iedereen wel het beste stuk vlees van de dag!

Inmiddels is de BBQ geweest (afgelopen zaterdag) in de stromende regen! Dat mocht de pret natuurlijk niet drukken! Uiteindelijk is het volgende "menu" tot stand gekomen. Broodje Pulled pork met Louisiana Coleslaw (06.30 de BBQ aan) op basis van het wedstrijd recept van Noskos 2 hele zalmen...

Nee, helaas nog niet. Heb het even een jaartje uitgesteld, maar zoiets als jou moet het wel worden (y)

Ja dat is inderdaad de uitdaging. Daarom ook de temperaturen erbij gezet, alleen voor de garnalen spiezen moet die echt heet zijn. Hoor net dat ik nog een gas BBQ erbij krijg, dus daar kunnen de snacks die een hoge temperatuur nodig hebben op. De zalm is inderdaad nog wel een goed idee! Die...