Zoekresultaten

Een brisket staat nog op het to-do lijstje, maar burnt ends spraken me nogal aan. Mede door het procureur recept van Melebest ging het jeuken om het ook eens met rund te proberen. Gameplan; improvisatie. Voor het vlees heb ik 1kg riblappen genomen, 2 dikke plakken. Deze heb ik in blokjes van...

We wilden weer eens Pulled Beef proberen, ik kreeg het alsmaar niet voor elkaar met resultaten varierend tussen schoenzool en baksteen. Maar intussen heb ik hulp, in de vorm van de Fireboard 2 Drive. Het recept van Melebest ten uitvoer gebracht, met een kleine kilo onderrib. Dus, gisteravond...

Het moest maar weer eens gebeuren, Pulled Pork. Maar omdat het me tot nu toe elke keer gelukt was om etenstijd niet te halen, voor het eerst s'nachts de Kamado aan het werk gezet. Dit durf ik pas aan sinds ik in het bezit ben van een Fireboard 2 Drive. Om 23:40 ging het vlees erop. Roken...

Wie kan er een aanbeveling doen over de aanschaf van een kolenmandje? De originele van KJ zorgt er voor dat de deflector platen niet langer op de vuurbox ring liggen, maar op de haken van hun mandje. Ik denk dat ik dat als nadeel zie, omdat er puntbelasting op de platen komt. De kick ash ziet er...

Hierbij wil ik graag mijn ervaringen met de Fireboard 2 Drive, en bijbehorende fan delen. Dit is GEEN review. Er zullen vast onvolkomenheden in zitten, maar indien mogelijk zal ik vragen beantwoorden. De Fireboard wordt met 1 Pit-Probe en 2 Meat-Probes geleverd. De Fireboard zelf: Er zitten...

Ok, even vooraf... ik wil geen discussie over het hoe en waarom ontketenen, maar ik wil niet garen met aluminium folie. Naast bakpapier, en slagerspapier... welke mogelijkheden werken goed om een Pulled pork, of Pulled beef in te pakken? Gisteren mijn eerste Pulled beef gemaakt, en dit is me...

Heeft er iemand ervaring met deze kolen, verkocht bij oa Bauhaus? ze lijken van THM te zijn. Linkje

Hoi allemaal, Ik ben Björn. Ik heb me aangemeld omdat ik onlangs een Kamado Joe Classic 2 gekocht heb, en vast en zeker met vragen kom te zitten. Eentje zal ik later alvast posten.