Zoekresultaten

Heb recent voor de eerste keer spareribs gemaakt via de 3 2 1 methode van Noskos. Helaas waren deze aangebrand maar gelukkig nog wel eetbaar en vraag mij af wat ik verkeerd heb gedaan. De eerste 2 stappen ( indirect rond 120 ) voltooid en de spare ribs zagen er goed uit. Na het uitpakken de...

Nu aantal weken de kamado in mijn bezit en de eerste 15kilo aan houtskool opgebrand en aan tweede zak begonnen. Kamado staat iedere weekend beide dagen aan en inmiddels aardig wat gerechten gemaakt zoals spareribs volgens Noskos recept, appeltaart, kip, rund, vis en aardappelen. Het spelen met...

Mijn eerste aanschaf na de kamado was de thermapen en nog geen moment spijt van gehad. We zijn nu aan het kijken naar een thermometer voor low en slow en inmiddels redelijk wat onderzoek gedaan. Hoewel 4 probes overkill is denk ik toch dat dit een logische keuze is als er altijd wel minimaal 2...

Goedemiddag, Mijn naam is Danny en maandje geleden, na lang nadenken, uiteindelijk beslissing genomen en The Bastard VX aangeschaft. Inmiddels ingebrand en mijn eerste ervaringen opgedaan met beheren van de temperatuur en bakken van vis en vlees. Mijn vrouw heeft zelfs een appeltaart gemaakt...