Zoekresultaten

Thanks! Injecteren voor of na bbq? Nee heb ik niet. Zal ik volgende keer even do

Laatst eens pulled pork gemaakt. Mooie procureur. Lang gegaard tot kern van 92gr. Pork rub en piggy spray van Jord. Hele ervaring en voor herhaling vatbaar. Iemand tips om nog meer smaak te geven aan de binnenkant van het vlees? Vond met name de bark en dus buitenkant erg smaakvol maar de...

Netjes weer!

Ziet er mooi uit! Klasse

Zojuist mn eerste BCC gemaakt en man man man wat was hij goed. Heerlijk mals. Gerubt met paprikapoeder, zout, peper, bastardsuiker, knoflookpoeder en kruidnagelpoeder. Fraai met asperges en aardappelen. Aanrader!

ja 50g boter gebruikt

Netjes. Hier en daar te diep ingesneden wel

Noskos pulled beef gemaakt. In mijn geval van een chuck steak. 500gram dus 1/3 van recept aangehouden. Heerlijk resultaat! Aanrader. Wel groter stokbrood kopen. En niet de pepertjes vergeten. Lekker met een Weizen

Zonder bloem op de steen komt ie bij mij ook altijs goed los. Gewoon minuutje laten liggen en dan is de of onderkant hard genoeg om niet te blijven plakken.

Ziet er goed uit! Echter zie ik dat - net als op mijn kamado - dat de pizza niet een mooie luchtige korst heeft. Bij mij was de pizzarand erg hard, was dit bij jou ook? Voor de luchtigheid heb je vele hogere temperaturen nodig. Ik bak mijn pizza’s op de bastard rond de 375 graden terwijl een...

MOINK balls met de noskos rule op de Bastard! 3 verschillende sauzen gebruikt aangelengd met 20ml water en scheutje worcestershire. Nooit eerder Rays saus gebruikt doch erg lekker!

Heb de ribben na 3u indirect ingepakt in aluminium met roomboter en bastard suiker. 1 uur in aluminium (volgens recept maar 45min van noskos boek) en daarna een uur zonder aluminium

Tot verbazing hadden ze matige smaakintensiteit en was de structuur wat droog. Tips om meer sappigheid te geven?

Zoals tijdens het voorstellen gezegd, de 3-2-1 ribs van noskos.

Hoi medeBBQ’ers, Ik ben Daan (25jr) en heb vorige week mijn eerste kamado gekocht (Bastard Large) en wil mijn skills komende jaren verder uitbereiden. Ik ben nog erg onervaren in de BBQ-wereld en ben hierom op dit forum. Ik heb al handige tips en tricks voorbij zien komen! Verder werk ik...