Zoekresultaten

Wauw! Mooie worst

Zalig.. prachtig resultaat!

Prachtige opmaak! Mooi gerecht. Volgende keer foto volgorde omdraaien

Ziet er goed uit! Eerder beginnen kan geen kwaad haha

Vandaag weer eens chuck roast tot pulled beef omgetoverd. 500g roast dus 1/3 van ingrediënten aangehouden. Zelf ranchpoeder gemaakt met ui, zout, knoflook, basilicum, oregano, peper en suiker. Op stokbrood geserveerd met simpele ijsbergsla. Heerlijk. Aanrader!

De char siu marinade: 80ml honing 80ml sojasaus 60ml oestersaus 60ml sake 15ml sesamolie 15ml hoisinsaus 3g 5spices poeder 3g witte peper iberico hierin marineren minstens 4 uur. Daarna droogdeppen en dun insmeren met olie. 3 min grillen op 230gr dan kwartslag draaien, weer 3 min. En dan...

Foto bastard vergeten :( Pluma is inderdaad besteld bij beef en steak. Recept zal ik binnenkort posten

Gisteren voor de tweede keer Pluma gegrild op de Bastard. 6u ik marinade van honing, 5spice, oester, soja -en hoisonsaus. Heerlijk aziatische tint aan het vlees. Voor de Q nog drooggedept en gebloemd. Man wat was dit lekker zeg.. een van mn beste gerechten van de Q tot nu toe. Aanrader!!

Prijs/kwaliteit verhouding is mijn inziens uit balans. Het was erg lekker. Maar niks wat niet met een biologische runderburger bereikt kan worden. Vandaag twee burgers voor €10 gehad. Echter ben ik wel benieuwd naar een wagyu steak. Dit zal een volgende project zijn.

Vandaag voor het eerst in mn leven Wagyu vlees gegeten. In gehakt/burger vorm. Enorm lekker! Echter denk ik dat het nog lekkerder is als je het gehakt zelf maakt - vanwege de toegevoegde stoffen die de wagyu farm erbij doet mede om het te conserveren. Verder romaine sla en stokbrood (uiteraard...

Zeker! Past prima en werkt goed:)

Nice!

Haha. Als je zegt dat je een broodje kaas hebt gegeten zodat je gezond bezig lijkt te zijn... ziet er prachtig uit!

Man man man. Heerlijk joh. Mijn inziens mag je Q nog heter! Probeer eens op 400 om luipaard korts te creëren!

Ziet er goed uit! Alleen denk ik dat je hem verkeerd opgerold hebt waardoor je niet haaks op de draad hebt gesneden. Dit kan een enorm verschil qua malsheid geven.

Vandaag eens een grain-fed black angus bavette gevlinderd en ingekleed met truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitten, basilicum en zongedroogde tomaten. Daarnaast nog een beenham: 1/2 met smokey rub & 1/2 met koffierub. Verschil tussen die rubs was subtiel maar aangenaam. Bavette tot 45gr...

Zelfde dag, ongeveer 6 uur vooraf

Hey, ik had het zelfde probleem met de bastard voor ik bedacht de precision topschijf er helemaal af te halen. Dan vliegt de temperatuur omhoog.

Korean cut short ribs en picanha spies van beefensteak. Short ribs waren wat pezig. Spiezen erg lekker. Waarschijnlijk voordeliger als je zelf de spiezen maakt. Aanrader!

Ziet er netjes uit! Doe mij dr maar zo een