Zoekresultaten

Hmm ik heb er wel in geprikt en de probe ging er zonder al teveel weerstand doorheen.. Maar zacht als boter was het niet.. Ok?, volgende keer zacht als boter. Check [emoji4][emoji1303]! Thanks voor de tip!!

Ik zou rekening houden met minimaal 2-2,5kg

Hoi Marcel, Deze schommelde tussen de 100 en de 120.. Heb er helaas geen grafiekje meer van! Maar zat de meeste tijd rond de 110.

Hmm hij smaakte goed! Maar was in mijn mening wel wat te droog en te stevig. Absoluut niet mals. Enig idee wat ik hier niet goed gedaan heb??

Thanks! We gaan hem zo aansnijden [emoji39][emoji39]

Vanochtend om 9.15 gingen ze erop en rond 15.15 eraf gehaald met een kern van circa 93 graden! Kon mezelf niet bedwingen en heb er al een stukkie van geproefd. Want het is voor het avondeten bedoeld.. dus nog even in het folie en in handdoeken gewikkeld in zo'n handig thermotasje van beef&steak...

Na een tijdje op een kern van 65 graden gezeten te hebben, heb ik hem ingepakt met wat plakkies roomboter! Nu door naar de 90-95 graden.

Thanks voor de tips @Noskos. Ok? dus op de kolen [emoji85][emoji28]. Vwb de minion, ik vind het toch jammer dat ik geen heat deflector kan vinden voor de Weber. Ik dacht dat de baskets een soort  van heat deflection functie zouden invullen.

Thanks @Hans !

And we're off!

Om nog even terug te komen op het vochtverlies, wat ik toch wel zonde vind. Het was een procureur van 2kg. Heb ik hem dan te lang laten garen  zonder alufolie?

Thx [emoji1316][emoji1303]

Heb ik gedaan Noskos. Heb je recept van hier gebruikt: https://www.bbq-nl.com/wedstrijd-pulled-pork/ Met nog een klontje boter erdoorheen. Hij was heuurlijk! Hoe warmen jullie normaalgesproken de overgebleven PP op?

Heb het wel driedubbel ingepakt....! Zat nauwelijks een druppeltje in...

Als ik het zelf mag zeggen: Een zeer geslaagde eerste run... ok?, ik had de temp niet dermate onder controle dat ik ondertussen even b boodschappen had kunnen doen, maar ik ben z??r tevreden over het eindresultaat. En mijn vrienden dienst naast mij van genoten hebben ook! Heb, uiteraard, nog...

Thx voor de support mensen! Eindsaus can bbq saus, appelsap, bruine basterdsuiker, worcestershiresaus ?n roomboter in het pannetje!!

Na 2 uur op de Q met de glaze heb ik hem in alu folie ingepakt en weer op de Q gelegd. Na een uur was ie op 88 graden en was hij in mijn mening 'boterzacht'. Uit de folie gehaald en... geen vocht. Dus wat ga ik nu gebruiken voor mijn eindsaus naast de appelsap en de bbq saus?? Anyway, opnieuw...

Na 4.40 uur bereikte de procureur de 74 graden! Tijd om te glazen [emoji1320][emoji1320][emoji1320]! Nu nog twee uurtjes en dan in de folie inpakken. Ben benieuwd hoe lang het duurt voor het plateau bereikt wordt en hoe lang het duurt daaroverheen te komen [emoji85]!

Inmiddels ruim 2 uur op de Q. Roostertemp schommelt tussen de 118 tot 130. Af en toe een uitschietertje als een wood chip vlam dat, dus dat lijkt me prima. Thx @noskos voor de additionele info! Hoef ik me geen zorgen te maken. Moet er wel voor zorgen dat ik voldoende brandstof overhoud voor de...