Zoekresultaten

Ok thanks voor de feedback en zo laag mogelijk in de koelkast waar het het koelst is. Ga het zeker eens proberen !

Ik werd vandaag door een vriend op de dry age zakken van DRYA gewezen en lijkt me erg interessant. Kwam alleen tegen op de website dat je koelkast tussen de 1-4 graden moest zijn, doen jullie dat ook of is dat onzin? Koelkast bij mij thuis staat meestal rond de 6-7 graden.

Grazie mille! Nu al zin in Zaterdag !

Respect, mooi gerecht dit! Ziet er super uit ! Zaterdag ga ik dit even copycatten, hahaha. Ben niet helemaal thuis in het risotto maken, dus als ik het goed begrijp: Olie, knoflook, Risotto direct aanzetten, daarna 20 min indirect zetten en daarna pas de rest van de ingrediënten toevoegen...

Een van mijn favoriete gerechten. Ze zien er goed uit, mooie rookring! Volgende week zondag staat het hier ook weer op het menu heb nog 2 stukken in de vrieser, 1tje van 3 kg en 1tje van 2 kg

Ja ik vond hem zelf ook erg lekker, wist niet wat ik moest verwachten. :p Ik weet er alles van, stond niet vooraan in de rij toen geduld werd uitgedeeld, hahaha

Het dondert en het bliksemt, dus we stoken de KJ op ! Die blik weer van de buren toen ze me weer in de weer zagen met die zak kolen. 😂 Dit keer werd het de kippendijencake, aangezien toen ik wat foto's op het forum zat te kijken, ze hem er zo lekker uit vond zien. Ook vandaag kreeg ik weer...

Ik deed eerst 2 uur maar dan worden ze te gaar, al vinden ze het thuis heerlijk. Has nu een uurtje gedaan maar was net te kort, volgende keer probeer ik 5 kwartier. Tis ook hier halen en brengen, maar slowly slowly catchy monkey :)

Ik had precies dezelfde twijfels.. Uiteindelijk heb ik de KJ op 180 graden gezet en heb volledig indirect op temperatuur laten komen en moet zeggen was verrassend lekker (op het zurige na maar was de enige in de familie), ondanks dat ik niks geseared heb was ook de korst lekker. Enige extra wat...

Kijk dat is een duidelijke uitleg, zo was het mij nog nooit verteld, bedankt! Ga het volgende keer zo proberen !

Ik heb weleens gehoord dat als je ze nat maakt het langer duurt voor het uberhaupt gaat roken en dat droog beter is omdat het dan sneller rookt en aangezien bv zalm niet zo lang nodig heeft het, je dan meer profijt hebt van rook. Of het klopt geen idee, ik heb 2 maal zalm op een droog plankje...

Ik heb deze recent ook gemaakt, vond hem wel lekker maar iets te zurig naar mijn mening. Denk dat ik iets te enthousiast ben geweest met de truffelmayo. Tevens had ik er een blokje kersenhout bijgedaan voor kleur / smaak. Had jij daar geen last van? Mijne zag er zo uit:

Ziet er goed uit ! Ik heb een paar weken geleden ook mijn eerste pulled pork gemaakt dus kan me in je verplaatsen ! Ik heb er sindsdien nog 2 gemaakt, dus ben er redelijk aan verslaafd !

Ja ze vond het ook erg leuk, was denk ook wel goed dat er na een handeling weer even wat tijd was voor de volgende handeling, zodat ze weer verder buiten kon spelen. Was vooral leuk om te zien dat ze lekker vond wat ze zelf gemaakt had. En andere iets was dat ze beetje het moest ontvliezen en...

Aangezien mijn dochter toch wel fan is van wat er van de KJ afkomt, probeer ik haar al tijden enthousiast te maken om te helpen, maar opboksen tegen buitenspelen en Tiktok is een uphill struggle :) Des te meer de verassing dat ze voor het eerst echt wilde helpen (en nee ik heb niet de stekker...

Goedemorgen! Ik ben Bas, 40 jaar, uit Rotterdam en nu anderhalf jaar in bezit van een Kamado Joe en net zo lang serieus bezig met BBQen. Voor die periode stelde het niet veel voor (gas bbq en zo snel mogelijk dat vlees gaar hebben zonder nadenken 😂) Na veel meelezen op het forum heb ik me maar...