Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Marnix

    6 kg schouder

    Na twee uurtjes was de bacon klaar, komt me daar toch een geurtje van af  ;) De ribbels waren zo verdwenen, gegaard 3,2,1 waren niet overgaar en naar mijn mening (heeel klein beetje aan de droge kant) ze warren in no time verdwenen  ;) Bacon laten afkoelen en wat laten opstijven in de...
  2. Marnix

    Duroc ribs

    Deze zien er wel echt heel lekker uit, staat zeker op de to do  B-)
  3. Marnix

    Een kont uit boston

    Dat ziet er goed geslaagd uit  :)
  4. Marnix

    6 kg schouder

    beetje later als gepland maar we zijn vertrokken, het werd toch nacht werk  :D er zijn erger dingen, kolen mand goed gevuld flink stuk appel hout, als de UDS goed stabiel op temp was, schouder op de eerste rooster, boven ribbels en de Bacon.................en nu geduld  :(
  5. Marnix

    6 kg schouder

    Dat is prima, deze is bij na twee kg minder zal dan misschien ook wat minder tijd vragen, zal toch maar wat vroeger beginnen, de ribbels paar uurtjes warmhouden kan best  :D ??n gripspuitje tegen het uitdrogen  ;) Rubje er op gezet Dat word morgen een leuk dagje voor mij en de buren  :P
  6. Marnix

    6 kg schouder

    Dan zal ik maar eens beginnen zoeken hoe het alarm geactiveerd word op de HM, wil beginnen met Bacon en 2 slabben ribbels en de schouder, deze laatste rustig laten verder doen tot die klaar is, vrees dat ik daar voor het alarm ga nodig hebben  :D
  7. Marnix

    6 kg schouder

    Dat is geen probleem de UDS kunnen we wel aan de praat houden voor de lange sessies, hoe lang heb je er over gedaan en aan welke temp ?
  8. Marnix

    6 kg schouder

    Dat ziet er super uit, de schouder gaat ook op een rooster van 57 in de UDS dus dat zal wel lukken, gebruik het Noskos recept maar dan zal die moeten ingepakt worden en dat zie ik niet zitten, Het word een run zonder inpakken. Mooie bark heb je daar  :D
  9. Marnix

    6 kg schouder

  10. Marnix

    Low & slow - materiaalkeuze

    Zou gaan voor UDS, leuk om zelf te bouwen idee?n en bouw tekeningen genoeg hier op het forum,  succes Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk
  11. Marnix

    Fotowedstrijd november 2016 "Bij de borrel"

    Top hapje, lust ik  :D mooi plaatje  =D>
  12. Marnix

    ribbels voor oud&nieuw

    Ceril +1  :-/ 20 stuks, dan word het inpakken wel een hele klus of zijn daar ook trucjes voor, ik verlies daar toch wel wat tijd en temperatuur door.......en een hele hoop allu folie  :-S
  13. Marnix

    bewaren pulled pork koelkast of vriezer?

    Hoe ontdooien we het vlugst en best ?
  14. Marnix

    Maiden Picanha

    Super, lust ik  :D
  15. Marnix

    Worst workshop 28 januari 2017 bij Vuur en Rook te Lunteren

    Ik heb er wel zin in, misschien is er nog iemand regio Hasselt (Wellen) die interesse heeft ? word een goed gevulde dag  :D
  16. Marnix

    november borrel appel/spek roosjes

    Super snak... staat op de todo, lust ik  :D
  17. Marnix

    Oesters op de mini-kamado

    Lekker hapje is dat en een zeer mooie foto.  :-O
  18. Marnix

    Brisket, burned ends, Pulled pork, moinks

    Wat een feest had ik graag aangeschoven .........."Pulled pork gaat zo door de spaghetti", super tip ga ik ook eens proberen  :D
Terug
Bovenaan Onderaan