Zoekresultaten

Ik doe na elke sessie aan beide kanten een laagje crisco en leg t gietijzer terug op de grill van ca. 200C En laat t verder afkoelen in de kamado

Waar vandaan en hoe duur ?

Mijn tip is om heel spaarzaam te zijn met de saus. En zoals mijn voorgangers ook al schreven het tempo hoog. Een goede voorbereiding van de toppings is key. evt. Op de schep het deeg positioneren, Smeren, toppen, strooien en gaan... maar als je geen stress wilt.. bakpapier.. werkt prima lekker...

Mooi verslag Bram. Ziet er heerlijk uit. Morgen is t mijn beurt. Do_time

misschien kun je met wat lijn-olie je hout behandelen. Even opwrijven met wat staalwol of pannesponsje , goed schoomaken, drogen en in de olie zetten

Daarom zijn ze ook afneembaar 😉

Ik denk dat Frits hier bedoeld dat er vocht tussen de buitenkant van kamado en de regenhoes ontstaat.op die manier blijft het geheel langer vochtig dan in de open lucht. vocht in de kamado zal wel meevallen.

Super resultaat, zeker voor een 47 .. gefeliciteerd |

zou het met ėen kipje kunnen proberen maar denk niet dat het een gewenst effect geeft. Wordt het meer een gerookte kipsnitzel met hele bittere smaken, vrees ik

welk hout gebruik je, Daanton? Binnenkort eens proberen met karnemelk, goede tip ik volg normaal het recept van Dennis, de 2.0 versie. Bevalt erg goed en altijd super sappig. Qua timing zit ik vaak ook wel wat korter. Ik wil volgende keer mijn vlees eerst wat terugbrengen in temp.

Mijn ervaring met de nekken van Sligro is erg goed. Uiteindelijk zit daar een (in-store) slagerij en is het niet te vergelijken met supermarkt vlees. heb je een grafiek van je temperatuur verloop ? Vraag is hoelang de temp op ca 90 graden heeft gezeten maar al met al wel een hele mooie...

Dank voor de reacties mannen, ik ga t er op wagen. ik hou t even bij de hot en fast varianten en wellicht later eens een low & slow uitdaging. eerst de rib eye en bavette maar eens testen

Ik zie de laatste tijd best wel mooie aanbiedingen voorbij komen op de site van vd valk. Kilotje rib eye voor een tientje, graan gevoerde Bavette, runderhaas ect. het vlees komt van eigen boerderij en is Belgisch blauw of dubbeldoel. het zag er mooi uit maar misschien toch te mager.. hebben...

Heb vorige week toch gekozen voor een 6ft zonder pootjes. Prachtig stukje gietijzer en super blij mee. Hij is wel flink inderdaad maar ga er veel plezier aan beleven. De overieg gerechtjes kunnen mooi op de q200 of de w57 bedankt iedereen voor de reacties. ik zal mijn eerste creaties aan...

Lekkere chic.. mooi gemaakt

Heerlijk toch ... #waarhaaljijdeworst?

Super! en “gewoon” in de WGA.. hoe Kicken is dat

Bedankt voor je reactie Bram. klopt, ik zal geen 7ltr eten maar een maaltje in de vriezer is ook prettig. Ik moet maar eens naar een winkel om de potten naast elkaar te zien. moet idd oppassen dat ik niet gelijk doorsla, t moet vooral praktisch blijven en ook nog hanteerbaar met afspoelen

Prachtig .. krijg gelijk trek

Oh wat goed dat er zelfs een hogere in past. Dat is wel wat ik hoopte. Een pan is nooit te groot maar kan wel net te klein zijn. dank je wel voor je reactie..