Zoekresultaten

Dacht dat ik aardig thuis was in de Aziatische keuken maar er komen toch weer nieuwe ingrediënten voorbij. Heerlijk Ewald, wat een geweldig eindresultaat. Ik ga dit weekend je gerecht proberen te evenaren, ben heel benieuwd.

Je kunt hier in de bergen gebruikmaken van publiekelijke stenen BBQ masr helaas agv corona tijdelijk buiten gebruik. Houtskool vind je hier volop. Een WGA in het vliegtuig zie ik niet zitten 😉

De secreto was 15 euro per kilo en de ribben 4.45 euro per kilo en echt mooie dik bevleesde ribben zater er tussen. Sowieso is alles hier stukken goedkoper. Flessen wijn van 2 euro en echt goede wijnen kan zeggen. Volgende keer een huis met BBQ huren hier 😀😃🙂

Vandaag even wat boodschapjes gehaald bij de lidl op Gran Canaria. Even gekeken bij het vleesschap. Wat een verschil met Nederland. Secreto en dikke gemarmerde ribben, procereur, varkensfilet. T ligt er allemaal. Over de kwaliteit en smaak kan ik weinig zeggen natuurlijk

ik zag van de week bij de super de bacon liggen (en ik denk dat hiervoor de filet van de ribkarbonade wordt gebruikt of waar ze filetlapjes vansnijden) en dacht dat wil ik zelf maken. Het gaat dus niet om het haasje. ik weet eigenlijk niet of dat warm of koud gerookt moet worden. Warm roken...

na een aantal succesvolle avonturen met buikspek zou ik graag eens bacon maken van varkensfilet. Ik denk aan dezelfde bereidingswijze (buikspek) zoals hier veel besproken en zoals Noskos deze maakt op zijn kanaal. kan Ik zonder aanpassingen dit recept en dan met name de 7 dagen in de koelkast...

Bedankt voor het recept Bram, die copy-paste ik ff naar mijn Google Keep recepten

Daar was ik al bang voor. Als ik ooit een hele mooie plek kan vinden met een grote overkapping zal ik zeker eens contact opnemen. maar nogmaals; vakwerk

Veren zijn geleverd inclusief een tooltje om de veren erop te krijgen. Dat ging vrij makkelijk en hij blijft weer mooi openstaan.

Geweldig.. hou me aanbevolen voor een mooie prijs. Heb ook nog een compact voor ernaast ;) vind t mooier en strakker dan de Bastard meubels. Gaas is top !

Sprakeloos.... ik haat jaloezie.. maar wat ben ik jaloers..

Update, Bastard heeft gereageerd en zal een nieuwe set veren opsturen. Bastard, bedankt voor de service !

Een XL... wauw.. daar gaan mooie gerechten vanaf komen. Veel plezier met je aanwinst (Jaloers 😀)

Deze is zeker compact zeg, geweldig. Die staat meteen op de lijst. Helemaal eens dat het meestal een sta-in-de-weg is. dank je wel voor je reactie.

Super mooi gelukt zeg, heb hier ook 2 stukken buik klaarliggen. Morgen aan de slag. Eerst nog even de video van Dennis kijken en dan de gewichten uitrekenen. (Wordt de eerste keer dus even goed lezen ) welk merk/type snijmachine heb je ? Ik sta elke keer bij de Sligro te twijfelen en loop dan...

Bedankt voor je reactie Dennis. Ga ik idd even doen. Bij mijn large zit de ring wel netjes onderin maar dan is het voor mij nog geen bevestiging. zal een mailtje dichten, en tja “even”, ik ben benieuwd

Hoi Bbq collega's ik heb een bastard compact waarvan de dome nogal makkelijk dicht valt. Een vlaagje wind kan m al dicht doen gooien. Als ik naar de stalen ring kijk dan vind ik die niet mooi gelijkmatig gemonteerd en zit eerder bovenaan dan onderin. Zou het verschil maken al de ring strak...

Ziet er heerlijk uit. je Recept gaat op de todo list

Mijn blunder een paar jaar geleden: mijn eerste Pulled pork op de WSM47. vuurtje gemaakt en eindelijk de temperatuur stabiel op 110c op advies de waterpan gevuld en deze in de WSM gehangen. Daar ging iets mis. De pan viel door zijn beugels en stoom en as was alles wat er overbleef 😬. alles...

Ik weet dat het echte originele recept uit plusminus 14 specerijen bestaat maar de verhoudingen zijn lastig terug te herleiden. Ik kom steeds dichterbij maar nog net niet 😇.. je hebt gelijk dat de beste mix is die ik lekker vind. En die heb ik nog niet gevonden. En uit een potje, sorry, daar doe...