Zoekresultaten

Stel, het is een zondag, er is code geel met veel wind en regen voorspeld, maar je hebt toch trek een een “klein stukkie lekker vlees”, wat doe je dan? Juist, je gaat gewoon lekker TOCH bbq-en Voor alles is een eerste keer, dus ook voor 2.9kg shortribs. De dag van te voren preppen: beetje...

@Sticky Fingers : yeah mijn persoonlijke ervaring is ook dat als ik om een uurtje of 9 a 10 in de ochtend begin, een 4-5kg brisket (bij bbq-temp van 130-140) rond een uurtje of 16 wel klaar (en HEERLIJK) is... Maargoed, ik heb nooit geprobeert om het ECHT slow (dus op 100C zoals TS het van plan...

Klasse gedaan! Man om 0300u uit bed voor je eten :sleep: Je moet er wat voor over hebben :)

en dat het dan na 5min alweer op is ;)

Klasse man, ziet dr heerlijk uit!

Dat is natuurlijk een zeer valide reden :)

Ziet er HEERLIJK uit. Serieuze vraag: voegt het feit dat dit op de bbq is echt wat toe aan de smaak? Met in totaal ongeveer 1 min "bbq-contact-tijd" kan ik me voorstellen dat wat kort is voor "bbq-smaak"

Nope, heerlijk juicy, vooral het vettere deel. Er was dan ook niet veel over aan t einde vd rit ;)

Vlg keer misschien een iets lagere temp proberen idd… maargoed t resultaat mocht er wel zijn…

Shortribs staan ook nog zeker op mijn wich/to-do-list

Oefff. Dat ziet dr echt uit als een straf om op te moeten eten 🤪

YUMMMM Ziet dr heerlijk uit!

Tis voorlopig de laatste mooie (na)zomerdag, dus prima moment om weer een brisket te gaan maken (op dringend verzoek van de huisbaas en de twee mini-huisbazen…) Gisteren de 4.1kg getrimmed en in de rub gezet, en overnight in de koelkast. Vanochtend rond 9u de bbq aangestoken en gemikt op een...

Ziet er heerlijk uit! Waarom heb je de "losse" thermometer "soort van ingepakt" in alu-folie?

De cuisson ziet er wat mij betreft prima uit (en de rest ook :D). Ja, een ribeye is zeker praktischer, maar soms wil het oog ook wat he ;)

Is er iets (op de NL/EU-markt) wat hier dan op lijkt? Lijkt me, vooral voor langere sessies, ideaal om "met een gerust hart" even niet om te hoeven kijken naar de temperatuur op mn weberkettle

Vast een hele straf om t op te moeten eten :D

Ziet er goed uit! Vraagje: had je expres de kip en de kolen op hetzelfde rooster gezet? Ik zou (standaard??) altijd de kolen (net zoals bij jou "in de bakjes") op het eerste rooster zetten, en dan op het grotere hoofdrooster de kip (of elk ander gerecht)

Cool, 8+ kg! Ziet dr heerlijk uit! Binnenkort ook maar weer een keer maken 🤤

Er is echt geen enkele reden om hier tegenaan te BLIJVEN hikken, gewoon doen... Als IK t kan, dan kan iedereen t... Euh, ja, dat was zeker wel het geval :)