Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. M

    1e Brisket

    Hij blijft lekker hangen, we willen om 19.30 eten. Gaan we het halen? Moet hem nog inpakken, tot hij 93 graden haalt en dan 1 uurtje rusten. Kan eventueel de temp omhoog zetten, pit staat nu op 100?C
  2. M

    1e Brisket

    Yes! Dit is alleen de zijkant dus niet echt mooi (hoe kan een ton nou een zijkant hebben!?) http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=17257.msg273229#msg273229
  3. M

    1e Brisket

    Yes, bruine suiker en de koffie! hij blijft nu lekker stabiel op 65?C hangen. Dus ik kan gerust het huis uit
  4. M

    Fancy injectie

  5. M

    HeaterMeter Discussiedraadje

    Gelukkig nieuwjaar allen!! Gister voor het eerst tijd gehad mijn heatermeter te testen. Ik had nog een iberico rib in de vriezer liggen. Deze ontdooit, ontvliest en met een heerlijke rub ingesmeerd. Ik heb de 3-2-1- methode aangehouden. Ik was erg benieuwd of de PID settings goed waren. Ik ben...
  6. M

    Heatermeter instellingen

    Ha, Ik heb een andere "instelling" vraag. Geen softwarematig, maar hardwarematig haha. Ik heb UDS, de kolen zitten op zeg 15 cm van de onderkant en 2 kogelkranen iets lager. De blower, wil je die ook iets lager? Lijkt me niet? Meer precies op onderste laag van de kolen? Iemand ooit een forum...
  7. M

    Aangeboden: Heatermeter

    Dag, Ik heb interesse en wil hem graag in alle waarschijnlijkheid. Ik ga alleen even tussen die 2 rondes kijken wat er is veranderd. Kun je hem reserveren. Dan ga ik even neuzen
  8. M

    Kant en klare heatermeters ronde 12

    Dag Nosmo, Ik als gelukkige op de reservelijst hou alles nu goed in de gaten. Heb je een ongeveer indicatie wanneer de nieuwe inschrijvingen er zijn? Ik ga namelijk volgende week een weekje weg en zou het heel zonde vinden als het die week zou zijn! (zoja, ik ben een zekerheidje voor de...
  9. M

    Kant en klare heatermeters ronde 12

    Ha Nosmo, Ik sta (toch?) op de reservelijst? Ik heb een vraagje zodat ik in ieder geval mijn uds kan gebruiken. Ik heb 2 kogelkranen 3/4", als ik hem met briketten voorzie krijg ik een gewenste temperatuur van +/- 110 ?C. Echter dropt deze binnen een kwartier. Nu kan ik lukraak wat gaten erbij...
  10. M

    Mijn DIY-Drum

    Pinksteren! Die zorgen voor diverse rommelmarkten, toen ik er traditioneel overheen liep in de buurt waar ik ben opgegroeid vond ik een setje wielen. Nu heb ik 2 vaste en 2 zwenkwielen voor 5 euro, koopje! Wat vinden jullie, 2 vast + 1 zwenk of gewoon alles erop schroeven? Groeten
  11. M

    Mijn DIY-Drum

    ZOO!! Afgelopen weekend ben ik dan echt begonnen met de klus en heb hem dan ook meteen afgemaakt. Ik ben stiekem toch eerst begonnen met gaten boren. Ik las dit op diverse fora, en leek me ook slimste het gat er al in te hebben zitten zodat ik geen beschadigingen meer kan maken aan de lak...
  12. M

    Mijn DIY-Drum

    Ik kras er enkel alleen vijlsel vanaf! Als ik het goed begrijp zijn nu de stappen: 1. Gaten voorboren 2. Devetaal afbijt enkel voor de buitenkant (duur spul zeg ;)!) 3. Buitenkant ontvetten en schuren 4. Grondlaag wel/niet nodig? 5. Aflakken of spuiten 6. Binnenkant insmeren met Crisco 7...
  13. M

    Kant en klare heatermeters ronde 11

    Haha NOOOITT!! Is er een mogelijkheid om een notificatie te krijgen als je een nieuwe batch gaat maken. Dit is de 3e keer dat ik er naast grijp. Zo in een verbouwing kijk je niet elke week of er weer een nieuwe batch aan komt  :-/! Ik hoop dat ik snel een keer op tijd ben :)!
  14. M

    Mijn DIY-Drum

  15. M

    Kant en klare heatermeters ronde 10

    Dag, is het mogelijk om enkel de case te bestellen. Ik heb ook misgegrepen maar ga graag in de soldeerdamp zitten. Ik hoor van je wat de mogelijkheden zijn
  16. M

    Kant en klare heatermeters ronde 10

    Noooooo, net terug van vakantie en al te laat zie ik. Ik wou zo graag op die lijst. :(
Terug
Bovenaan Onderaan