Zoekresultaten

Het personeel is aangenomen en we willen nu een proefavond gaan draaien om te kijken of er nog fouten in ons systeem zitten. Zou er interesse zijn bij de forumleden om een avond te komen eten tegen een zeer gereduceerde prijs, zodat we van onze fouten kunnen leren voordat we echt officieel...

Staat op facebook, maar voor de liefhebbers een geinig biertje bij spareribs, shiners !

Haha, een Twizy Cargo kan idd maar 120KM aan. Gelukkig hebben we er meer dan ??n  ;)

Waarschijnlijk zijn de meeste al wat te oud ( :-/ ) voor de vacature, maar ken je iemand die interesse heeft, we zoeken personeel! http://www.studentjob.nl/vacatures/66246-midtown-bar-b-que-zoekt-bezorgers-in-bleiswijk

Zeewolde duurt wel even denk ik  :| Maar we hopen snel in een grote regio te kunnen aanbieden. Eerst open met ons eerste filliaal en de fouten eruit halen. Droge brisket of slecht gepullde pork leveren willen we natuurlijk niet  :D

Berkel Roderijs, Bleiswijk en Zoetermeer beginnen we mee (filliaal bleiswijk). Leiden ed hopen we ooit wel te gaan leveren.

Dan is (naar mijn mening) het probleem bekend van de vlakke smaak, niet voldoende rook door de elektrische smoker. Voor brisket en pulled pork moet je om het uur de chips bijvullen voor de rooksmaak.

@noskos , wat voor smoker gebruiken ze? Gas, electrisch of carcoal? Want zonder de goede basis / appparatuur is het lastig continue kwaliteit te bieden? Uberhaupt belangrijk wie er de pitmaster is? Iedere pitmaster heeft zijn eigen flavor ...

Geen probleem hoor, je kan gewoon langskomen en zeggen wat je wenst te kopen. Betalen kan dan via PIN. Voorraad is idd laag. Veel goederen zijn weer onderweg, maar alles verkoopt echt snel uit (BBQ seizoen)

Margrietschijf ook problemen mee...boutjes draaien elk keer los (tweemaal vervoert in de auto). Bovendien gaat het verf nu al scheuren vertonen. De schroeven vervangen ga ik ook doen, niet zo'n groot punt. Maar ook de chinese variant is niet goedkoop.

@Mr_Nas SBR is wel op meer plekken te kopen (supermarkten). Veel C1000's hebben deze ook. En natuurlijk Kingsalmarkt in Amstelveen. Niet iedereen heeft een JL in de buurt :) Mijn aanwinsten na een gezellig BBQ verjaardag: Auplex in de smaak Oranje (18") , kwaliteit is echter mwah. Het scheelt...

Heel mooi hoor! Als je ooitje nog eentje gaat maken..i'm im! Kan zo in de showroom :)

Humm slim..gewoon in de oven??

Wow..gaaf! Helemaal zelf gemaakt of heb je basis tv meubel hiervoor gebruikt? Puik werk iig!!

IDD low en slow gedaan en het was top! Op 80graden de steaks (250gr) (met rub) erop gedaan. Platesetter ervoor ingedaan..viel temp idd terug van 100 naar 60 dus eerst even op temp laten komen. Steaks op beide kanten 5min low em slow gegaard..daarna platesetter eraf en naar 180graden. Daar elk...

Bedankt! Dus indirect tot temperatuur van steak 55 graden is. Dan 1 min beide kanten voor kleur. Dan in folie voor 5 min? Qua rubs..heb nu steakrub maar misschien te scherp voor sandwich.. Tournedos, welke temperatuur zou die moeten zijn? Gaat dan maar allemaal tegelijk op indirect.

Toch nog niet zo gek dat glas! Ron Blaauw kiesst de Inka (www.inka.co.uk) boven de Josper (www.josper.se) ivm het ruitje :P Zie https://twitter.com/ronblaauw/status/352161431917047808

Dat is wel heel gaaf idd  8) Nu alleen lotto nog winnen denk ik..zal niet goedkoop zijn  :-\