Zoekresultaten

Ik ga ook maar eens kijken voor zo'n lekbak. Zie dat elke bouwmarkt ze ook heeft. Bijvoorbeeld de Gamma voor 14 euro (tijdelijke aanbieding).

Let er trouwens op dat het een verbruiksproduct is. Hierdoor kan het ook zijn dat ze op een gegeven moment breken. Heb ze zelf gekocht en 2 keer gebruikt om smashburgers te maken op de WGA. Qua smaak erg lekker, maar werkte totaal niet handig omdat er veel vet in de kolen liep en ik veel...

Warmhoudopties: De bekende buffetschalen met zo'n brandpotje eronder. Zoekterm is 'chafing dish'. Wil zelf hier ook nog een keertje 1 of 2 van kopen. Afgedekt / in alumiumfolie in de oven, op niet al te hoge temperatuur. Bijv 75 graden. Is het te doen? Als je goed kunt warmhouden kun je vroeg...

Erg gaaf om eens een andere aanpak te zien! Gas komt hier niet zo vaak voorbij, maar jij bewijst dat je ook op gas serieus kunt bbq-en.

@Peter_V shiners? Weet je wel zeker dat je de dikbevleesde variant gepakt hebt?

Welkom dorpsgenoot!

Tip: lees deze pagina maar eens door: https://www.bbq-nl.com/barbecue-aansteken/

Gisteren bacon brisket (recept @noskos) gemaakt: buikspek low & slow doorgegaard tot 96-98 graden. Ik had 4 kilo en omdat ik recent ook 4 rubs bij van Beekum gekocht had, besloot ik om er 4 stukken van te maken met elk een andere rub. De sessie op de WSM verliep langzaam, maar voorspoedig. Ik...

Vandaag gevulde varkenskophaas gemaakt. Varkenskophaas komt niet van de kop van het varken, maar is het voorste stukje, de 'kop', van de 'haas' van het varken. Er lag een kilo hiervan in mijn vriezer te wachten op een feestje, en vandaag was het zover. Ik had gekozen voor dit recept...

Als je wilt kluiven en geen varken wilt, kom je al snel bij kip uit. Met spit erbij wordt dat een hele kip aan't spit. Als je van steak houd is tri-tip (Nederlands: ezeltje) van het spit erg lekker. Mijn ervaring is trouwens dat mensen die zeggen niet van varken houden wel spareribs en...

Nu voor 1+1 gratis, alleen vandaag nog!

Het rooster ligt er wel, maar kun je op de foto inderdaad niet zien.

Bij mijn laatste testrun (aantal maanden geleden) had ik wat tegenvallers met de zijsporen die ik was ingeslagen (meatprobes en ESP met schermpje): De ESP met schermpje blijkt een beroerd WiFi bereik te hebben, zodat de resultaten niet binnenkomen op HomeAssistant. De metingen van de meatprobes...

In deze post wil ik mijn WSM ervaringen beschrijven. Ik beperk me in mijn beschrijving dus vooral tot de WSM en de gebruikstechniek. De aanloop Sinds ik lid ben van het forum ben ik erg actief in het lezen en bekijken van BBQ informatie. Dit is natuurlijk erg leuk, maar heeft ook een keerzijde...

@WouterM. leuk dat je dit met ons deelt! Ik heb even zitten spelen en heb een Excelletje gemaakt om de berekening te doen. Het idee is dat je per kostenpost of een prijs per kilo vlees, of een prijs per sessie opgeeft. Aanname is even dat de rub en de saus compenseren voor het gewichtsverlies...

Kun je nog wat informatie geven over wat je doet qua verkopen? Hoe groot maak je de porties? Watvoor prijs reken je? Hoeveel kopen de meeste mensen? Ik denk dat er hier meerderen zijn die het leuk lijkt om ook te gaan verkopen, maar zich afvragen of het in de praktijk de moeite waard is.

@Schumi_wk ja hoor, dat is prima. Het gaat om de toogoodtogo-watcher. Is te draaien als Docker container of als Node.js tool. Als beide je niets zeggen is de kans dat het gaat lukken om hem te draaien niet zo groot.

Ik aasde al langere tijd op een TooGoodToGo vleespakket van de Makro. Het is altijd leuk om een goede TGTG te scoren: het is een verrassing wat er in zit, je hebt veel waar voor je geld, en je hebt nog het gevoel dat je goed bezig bent ook. Nu moet ik bekennen dat ik een beetje vals speel. Ik...

Oeh, dat ziet er wel heel gaaf uit! Eet je zoiets in je eentje op? Of is tie groot genoeg voor 2 personen? :unsure:

Dat ziet er lekker uit, hoor! Wat gaaf dat je bulk productie doet en dan verkoopt! Ik heb sinds kort een WSM en zat ook al over bulk productie na te denken. Ik denk dat er 6 - 8 procureurs op zouden gaan, dus dan kom je wel op het niveau dat het een beetje veel wordt voor eigen gebruik (ook bij...