Zoekresultaten

Goedemorgen, Bij de aanschaf van mijn Kamado heb ik destijds een pakket rookhout cadeau gekregen met onder andere een zak peren rookhout. Heeft iemand daar ervaring mee? Is het te vergelijken met appel? Wat voor rooksmaak geeft het, zacht of zwaar? Ik hoor graag jullie reacties. Groetjes Willem

Mooie pulled pork. Net weer even anders met die rub. Ben benieuwd hoe dat smaakt. Ga ik proberen. Gefeliciteerd met je 🐷.

Prachtige reportage van het klaarmaken van een bijzonder gerecht. Ik ga meteen een skillet kopen en het ook proberen. Bedankt voor het delen.

Welkom bij deze club Rick. Je post één foto en ik heb meteen al een paar ideeën voor mijn eigen buitenkeuken in aanbouw. Bedankt! 👍

Wat een goed idee. Mosselen flamberen op de bbq. Wij eten vaak mosselen, maar nooit over gedacht om dat zo klaar te maken. Dat is dus alvast één menu voor dit weekend, dat ik ga proberen. Bedankt voor het delen.

Ik doe mijn boodschappen het liefst lokaal, zo ook het het kopen van vlees. Gelukkig heb ik een slager gevonden in ons dorp, die zelf ook een kamado heeft. Hij is meer dan bereid al het vlees dat ik hebben wil te bestellen als hij het al niet heeft.

Op het ogenblik ligt mijn interesse vooral bij het pekelen van zalm voor warm en koud roken. En ook voor het roken van kip. Maar het hele fermentatie verhaal is interessant om te lezen. Misschien ga ik daar ooit nog eens mee aan de gang. Bedankt voor de aanvulling van Ewald’s verhaal.

Ziet er allemaal heerlijk uit. Mooi gefotografeerd ook. Heb je het brood ook in de bbq gebakken? Dat wil ik namelijk zelf ook eens proberen. Op de pizza steen.

Ok Frits, beter zo, bedankt.

Aha, duidelijk verhaal. Dankjewel voor deze uitleg Ewald. Kan ik dus mooi mijn voorraad La Baleine zeezout met jodium gebruiken.

Hoe zit dat nu met pekelzout en jodium? Heb ergens gelezen dat zout met jodium niet gebruikt mag worden voor pekelen? Heb er alleen nooit een reden voor gevonden?

Welkom Jan en van die kamado keuze krijg je geen spijt. Dat weet ik nu uit ervaring.

Goedemorgen en welkom Erwin. Goede start van de donderdag. Beginnen met lid worden van deze club.

Mijn kamado staat onder een afdak zonder hoes. Vroeger had ik een Boretti gas bbq onder een hoes, maar daar hadden de muizen na één winter al vele gaten in gevreten. Voor mij dus geen hoezen meer over bbqs of tuinmeubelen.

Ziet er heerlijk uit. Mooi klaargemaakt, lekker strak ingepakt.

Mooi staaltje BBQ planning met een heerlijk resultaat. Bijzonder stuk vlees. Nog niet eerder van gehoord.

Ziet er weer heerlijk uit, pulled pork. De regen en wind druipt er af. Gefeliciteerd met je badge.

Ik heb nog geen problemen gehad met rookhout toevoegen. Als je met chunks werkt, dan zijn twee of drie op de kolen in het begin genoeg voor vele uren rook en hoef je er niet naar om te kijken.

Welkom Tim en ik heb de foto’s van je buitenkeuken bekeken. Mooi project.

Welkom en succes met je badges jacht. 😆