Zoekresultaten

Het eindresultaat, het was gister avond te gezellig en daardoor ook bijna vergeten foto's te maken! Het was heel lekker, binnen 2 uur een kerntemp van 74 graden bereikt. Daarna even een kwartiertje laten rusten om hem vervolgens aan te snijden. Het pitje van de pepers was lekker aanwezig...

Go go go!!! Q is op temp,.. fatty's erop en nu maar wachten. Ik heb als rookhout kersenhout gebruikt, even kijken hoe dat uitpakt. Ze zijn er om 18.00u op gegaan @Nosmo; Ik heb de aflevering opgezocht en ik ga hem zeker kijken!

Nom nom nom,.. wil ik!

Ben benieuwd hoe je het staal gaat onderhouden!

Super! Jammer dat je het zo simpel hebt gehouden, ik moet er zelf ook nog aan geloven om een brisket te maken. Dat gaat zeker deze zomer gebeuren :)

Dat zei me collega inderdaad ook, kan het rooster makkelijk afdichten met dik aluminium folie :)

Inderdaad, Vlees kan je altijd opbinden totdat het past  :D Zoals je ziet op de laatste foto van het vlees op de bbq dan past het maar net :P Aan de anderen thnx voor de leuke reacties!

Ik neem aan dat je met de 2 roostertjes op de BCC's doelt? Die was tegen die tijd al uit, die heb ik uit laten branden. En tja, roken is een slechte en goede gewoonte van me  :-O Ligt er maar net aan over welk roken je hebt ;) Kleine edit: Waar moet je je varkentje ophalen? Of krijg je...

Gisteren om 14.00u heeft die de 88 graden bereikt. Daarna uurtje laten rusten en toen kon het pullen beginnen; Zoals je ziet op de foto's heeft de rook van het appelhout een mooie rook ring achter gelaten :) In totaal zijn er 40 broodjes doorheen gegaan en 3 BCC's van 1,5 kilo per...

Net de 77 graden aangetikt! Dus van het rooster af en ingepakt. Tot mijn grootste verveling bleef er een stukje aan het rooster plakken, dat vond ik helemaal niet erg :P Hij smaakt in ieder geval al goed! Nu wachten tot de 88 graden, uurtje rust en dan pullen maaaar  :D

Pfoe dit was me het nachtje wel zeg! De wsm is tot 3 keer toe (bijna) uitgegaan om onverklaarbare redenen dus het resultaat is nu dat de butt nog maar een kern temperatuur heeft van 69 graden.  (edit op dit moment 70 graden) De wsm heeft wel een constante temperatuur van 90 gehad heel de...

Waarom niet gewoon opbinden met slagerstouw? Dan past die zeker.

Wij komen zaterdagavond pas aan, dus vanaf het moment dat we aankomen word het knallen en hazen slaapjes tussen door :D Misschien ongebruikelijk op dit forum om een foto van jezelf te posten maar als je me zoekt; Ik met me oudere zus en jongere zusje :)

Dat team dus  B-)

Aan iedereen, dankjewel! Ik heb afgelopen wbqa niet veel foto's gemaakt, ik zal dit weekend veel foto's maken een klein verslagje typen in het juiste daarvoor bedoelde sub forum :) Sooo stay tuned!