Zoekresultaten

Dat kan zeker. Daar zat ik ook al aan te denken voor de kerst 🎄🎅🏼 of voor een andere gelegenheid 😉.

Dank je, was zeker lekker. Heb er gelukkig nog 2 in de vriezer liggen, die halen het eind van het jaar niet 🙃.

Hoi Rogier, nee, hij is zeker niet te ver gegaan. Dit is varkensvlees en was heerlijk mals en sappig, zeker niet droog. Medium-rare hou ik zeker van, maar dan wel van het rund 😉.

Vorige week voor het eerst een Livar tomahawk klaargemaakt. Wat is dit een verdomd lekker stukje vlees zeg 😋. Eerst langzaam gerookt met een mix van kers, moerbei en nog iets 🙈, daarna even afgefakkeld en smullen maar. Ik krijg zo onderhand een heerlijk repertoire voor op de BBQ, dat ik straks...

Gisteravond voor het eerst eendenborst klaargemaakt. Langzaam naar 48 graden laten komen, gerookt met sinaasappel-olijfhout (geweekt in witte wijn) en daarna afgefakkeld. Het is een recept van Beef & Steak van de novemberchallenge. De sinaasappelglaze ook zelf gemaakt, was een heerlijke toevoeging.

Oh heerlijk, ben ook gek op rundvlees/stoofvlees 😋. En van die stamper ga ik ook onthouden, als het even kan zitten we hier alledrie te vissen om het meeste vlees op ons bord te krijgen.

Ziet er echt heerlijk uit 👌🏼.

Mooie rookring 👍🏼. Ik had het in slagerspapier ingepakt. Werd gewaarschuwd dat het anders te droog zou worden, maar had genoeg vet om eigenlijk nog wel wat langer zo op de bbq te liggen. Ga hem zeker nog eens maken.

Ik had hem ingepakt terwijl de temperatuur zakte, de bbq wilde gewoon niet meewerken 😣. Zal de volgende keer wat meer de tijd nemen 😉.

Ja, dat is een blijvertje 🙃.

Vandaag voor het eerst short ribs gemaakt. Had wat problemen om mijn Wesco op de goede temperatuur te houden en op een gegeven moment heb ik ervoor moeten kiezen om het laatste stukje garing in de oven te doen want de temperatuur van het vlees zakte ipv omhoog te gaan. Smaak was goed, ga ze...

Dat is een goede, heb nog 2 stukjes in de vriezer liggen. Een voor morgen bij de F1 en die andere gaat dan inderdaad een keer door de nasi.

Al doende leert men, maar bedankt voor de tip.

Afgelopen zondag voor de eerste keer buikspek klaargemaakt naar een recept van Noskos (Zeeuws spek). Had bij de Hanos een stuk Zweeds varken meegenomen. Volgende keer ga ik erop letten dat ik een minder vet stuk meeneem, maar voor een eerste keer goed gelukt. Had het vlees in drieën gesneden...

Vorig weekend MOINK-ballen gemaakt. Ze gingen als een tierelier en waren zo klaar. Gelukkig vond mijn man ze wel lekker 😁, maar ik vond ze te heftig qua rooksmaak 🙈.

Gefeliciteerd Bram 🎉. Ik zal eens gaan nadenken over jouw onderwerp 🥩&🍺.

Ik heb gelukkig ook een mooi dak om onder te staan, dus aan het weer hoeft het niet te liggen 🤪.

Mooi eerste kippetje 🐓. Gefeliciteerd met je tokkie.

Mooi eerste kippetje op de Q 👍🏼. Gefeliciteerd met je tokkie 🐓.

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/de-2e-keer-pulled-pork-😋.24161/