Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Vandaag mijn tweedehands Weber Performer Premium GBS 57 cm gehaald, gecleaned, en naast mijn Joe neergezet.
Superblij voor 200 euries zo'n mooie aanwinst erbij.
Werkt perfect en ga vandaag (hopelijk) een heerlijke bavette erop maken! 😉
Ben benieuwd hoe die gaat bevallen 👍🏻🐮🔥💥
Aankomst ...
Ja in totaal 2,5 uur roken op 90 - 95 graden , daarna inpakken en 7,5 uur de tijd genomen op de BBQ en niet boven de 100 graden laten komen.
Dan 45 minuten in de koelbox ingepakt laten rusten. Je bent echt een dagje bezig maar ik durfde de temperatuur niet hoger te zetten omdat er weinig vet in...
Inderdaad niet onbelangrijk, ik heb hem eraf gehaald bij exact 95 graden en even gecheckt met een prikker of deze er makkelijk doorheen ging.
Daarna 3 kwartier in een afgesloten koelbox gehouden in de folie om te laten rusten. (y)
Het is eigenlijk gewoon een schenkel van een koe en als je hem klaarmaakt zoals ik heb gedaan valt hij helemaal als een stuk stoofvlees uit elkaar. Tis wel een aanrader hoor ;)
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.