Zoekresultaten

Mooi verslag, en ziet er erg goed en lekker uit! Ik ben vanmorgen begonnen met de pulled pork. Ook van de sligro.

ja qua smaak is die goed, 1 klein puntje voor verbetering voor mezelf is nog een x of 2 extra inmoppen met BBQ sausje tijdens de laatste fase, omdat ie ietwat uitdroogt door deze rub, heb ik het idee. Ik heb ook maar steak en gyros kruiden ervan meegnomen, voor de andere bereidingen die nog...

kijk ook lekker met ribben aan de gang geweest. Nice!

Vandaag stond er een low en slow sessie op t programma. Spareribs op de 3-2-1 methode en grotendeels Noskos recept gevolgd. 2 dikke varkensribben gekocht bij de Sligro. Bewust gekozen om elke rib met een andere rub te voorzien om te bepalen welke het lekkerst is. *pulled pork / beef /chicken...

Idd dat is het leerpunt, deze kan je iig niet op dezelfde manier bereiden. In ieder geval qua manier van en duur bereiding.

Ze heeft er op zich wel van kunnen genieten al was hij qua smaak mwah, en dat zal grotendeels komen omdat hij te droog was geworden. Ik heb zelf ook een paar happen genomen en was duidelijk te overgaar. En daarmee qua smaakbeleving niet 'bijzonder'. Dus hoop dat ik de volgende keer betere punten...

Ach ja, zo leren we toch wat, alleen zo wordt de vis alleen wel duur betaald😂 Het was een verse tonijn, gehaald bij de visboer zon rond de 250 gram. Ik had hem dus op plankje op direct hitte. Die zalm was overigens echt lekker en dan bedoel ik de gaarheid van 50 graden.

Das ook n mooi alternatief om op die manier te bereiden vwb de tonijn.

Gestemd. Tjee ik zie er een hoop lekkere dingen tussen staan. Komen/zijn de recepten ook beschikbaar?

@MrMatti, dank voor je reactie. Volgende keer idd maar eens kort grillen dan. Op welke temp? De bbq? En hoe warm/lauw is de tonijn dan ongeveer?

Welkom

Welkom

Welkom

Welkom

Welkom

Vandaag stond er voor vrouwlief tonijn op t menu en voor mij zalm op Bobby Flay style. beide vissoorten bereid op cederhoutplankje. Tagliatelle erbij gekookt en lekker bijpassende saus. ik heb erg genoten van mijn zalm. vis op 50 graden kerntemperatuur, t plankje vd bastard gehaald. Echter de...

Dankjewel voor de complimenten Reem, er gaat nog genoeg worden geoefend

dank je wel voor de bevestiging vwb toepassen van de temp op de gewenste stand voordat de gewenste stand is bereikt.

Dank voor je reactie. De manier die jij en ook @Bas89 beschrijft qua stoken heb ik ook toegepast, heb het idee overigens, maar dat is een aanname, dat dat een langere tijd benodigd dan dat je alles in 1x in de kamado plaatst? Dank je wel voor de tip voor het indikken. En ik ben nogal ruim met...

Dank je voor je reactie. Je hebt het goed gezien op de foto het was zeker erg sticky;)