Zoekresultaten

Ziet er heerlijk uit!! Ook een leuk idee met die punt paprika's. Zet ik op mijn todo lijst 😀

Het heeft even geduurd maar beter laat dan nooit. Vanmiddag eieren gekocht en getest. Het zout heeft nog steeds een milde rooksmaak. Op een eitje was het prima maar op een broodje ei proefde ik er niet veel van terug. De volgende keer leg ik het niet meer buiten.

Zal mijn telefoon erbij houden voor de foto's.

Mooi, dan doe ik alles op de q en zie wel wat overblijft voor de volgende dag. Is pas volgend weekend, misschien wel de eerste dag bbqen met sneeuw dit jaar 😀 😀

Honing mosterd klinkt altijd goed !! Zijn de rib vingers de volgende dag ook nog lekker ? een kilo fingers + beenham voor 4 personen is erg veel. Anders bewaar ik een deel voor een volgende keer.

Thxs dan weet ik het al. Nu nog het belangrijkst, de q aansteken 😀

Heb iets minder tijd, vandaar dat 150 graden wel wat makkelijker is. Met een beenham maak ik mijn vriendin blij. Die staat nog steeds op mijn todo lijst. 150 graden voor een beenham maakt niet zoveel uit toch?

Binnenkort ga ik rib fingers maken. Las op internet dat rib fingers op 150 graden moeten. Weet iemand een lekker stuk vlees om er langs te leggen dat ook op 150 graden moet?

Thxs, mooi cadeautje om te vragen voor kerst 😀

Lekker, heb je die spiezen houder zelf gemaakt? Gaat de temperatuur niet hard omhoog zonder topvent? Lijkt me ook ideaal om vis mee te roken.

Ziet er heerlijk uit !!

Ik moet het zout nog proberen nadat het buiten heeft gelegen. Daar kom ik nog op terug. Wat ook kan: kruiden of vlees bijv ham

Ziet er lekker uit !! Lees dat je het geïnjecteerd hebt met boter. Heeft dat hetzelfde effect als appelmoes/appelsap?

Net het zout getest met gourmetten, smaakte lekker. Heb het nog een dag buiten gelegd omdat de hele woonkamer naar rook stonk. Een zacht eitje met rookzout klinkt goed. Wil het ook nog uitproberen met vers gebakken brood ipv gewoon zout. Weer genoeg om ideeën voor de komende tijd 😀

Ik heb het zout een nachtje buiten laten liggen onder de overkapping. Het viel mij op dat het de volgende dag niet vochtig aanvoelde. Vanmorgen de csg aangezet. In het begin ging het erg hard, dus heb hem dichter gezet. Totaal 6 uur koud gerookt op 20 graden, toen was het zaagsel al op. Het zout...

Waarschijnlijk dit weekend, zal laten weten of het gelukt is.

Ik lees nu inderdaad verschillende tijden op verschillende websites. Dan start ik met 8 uur. Ben benieuwd naar het resultaat. Een nachtje overdekt buiten laten liggen moet geen probleem zijn. Thxs.

Is 20 minuten dan ook voldoende voor kersenhout omdat eiken een sterkere smaak heeft?

Ik heb een koud rook generator gekocht en wil beginnen met zeezout te roken in mijn bbq. Nu heb ik nog zaagsel liggen van kersenhout. Is dit ook geschikt om zeezout koud te roken? Werner

Dacht dat die er naast stond :cool: Dan schiet het inderdaad niet op. Ik ga ook maar is een keer buikspek proberen.