Zoekresultaten

Nog meer foto's:

Kijk ook eens naar dit filmpje: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/low-slow/pulled-pork-filmpje-in-het-nederlands/

Zalm op een plankje: https://www.youtube.com/watch?v=Ff09jvd3XDE Hele kip op de barbecue: https://www.youtube.com/watch?v=tM818ePm-Y0 Veel kijkplezier!

Welkom Richard! Kom ook eens kijken bij een wedstrijd!

=D>

Heb er een naam voor verzonnen: MOINK flowers!

Bladerdeeg was exact goed, wel afgekoeld. De mopsaus heb ik niet over het vlees gedaan om onherstelbare schade aan de cupcakehouder van vrouwlief te veroorzaken, daarom eerst die saus in het bladerdeegbakje. Als hapje is het te groot om in 1 keer in je mond te stoppen, ben ik net achter gekomen...

Nou... Ik schep niet graag op over dit soort dingen, maar dit is toch echt een succes... De hapjes hebben een uur op 115 C in de smoker gelegen. Ik heb geen rookhout toegevoegd, om geen overdaad aan smaken te krijgen. Had wel een beetje basis rub op het gehakt gedaan, in de geest van de MOINK...

Top! Uitstekend idee!

Welkom op het genootschap!

Welkom Joost!

Welkom! Bereid je maar alvast voor om compleet verslaafd te raken.

Het idee is om de hapjes van de kleine houder in de bladerdeegvormpjes te doen. Ben benieuwd, en ik hoop dat de bladerdeeg niet te groot wordt...

Top! Volgende verjaardag doe jij de catering.

Zeker lekker! Geen bokbiertjes op voorraad, we moeten het met Hertog Jan doen. Ook geen straf... En nu lekker eten!

De reden dat ik ze er een paar uur uit haal heeft trouwens niet te maken met kookstrategie ofzo, ik weet nu al dat ik op mijn ballen ( no pun intended) krijg als ik vrouwlief koude ballen voorschotel. Daar is ze niet zo van. In het recept voor de saus heb ik de Worcestersaus en de kruidnagels...

Gaan we volgende keer wel doen. On topic: ik heb de ballen er net uit gehaald, in de saus gezet en laat ze er nu een paar uur in liggen. In de tussentijd doe ik er wat kippetjes op, dus de waterbak eruit en de temperatuur omhoog.