Zoekresultaten

ruim 2 uur bezig en moet zeggen dat de temp verassend stabiel blijft op mn 47cm ot.... schommelend tussen 118 en 125 graden en dat zonder al teveel te hoeven doen :D

Nou hij ligt erop hoor, om 6:15 uit de koelkast gehaald en de bbq in orde gemaakt, 5 blokjes briketten aangestoken en om 7:10 was de temp. 125 graden en konden we van start.... Aangezien mijn ot geen termometer in het deksel heeft gebruik ik de digitale vleestermo. de eerste 5 uur van boven door...

oke  :)

hoefijzermethode ziet er goed uit, maar heb nu na de ribs die er ruim 4 uur op lagen het idee om het toch eerst zo te proberen, briks aan 1/4 van de bbq, een paar gloeiende aan de linkerkant erop en dan lekker laten gaan. Mocht het te vroeg op zijn leg ik weer wat nieuwe erbij.Heb vandaag nog...

oke, gaaf, die hoefijzermethode nog niet eerder gezien.... vandaag wat spareribs gemaakt met voor het eerst kokosbriketten, maar wat een verschil is dat!!!!!!! temp gewoon tussen 125 en 135 graden kunnen houden...voorspelt veel goeds voor morgen, op -misschien- de hoefijzer methode :-)

bedankt voor de tips, cakeblik ga ik doen en hoeveel koude zou ik dan moeten neerleggen? zo hoog als het rekje wat de briketten tegenhoud? Heb ik het dus goed dat de gloeiende briketten de koude aansteken?dit lukt me in ieder geval niet met die weber briketten maar met cocos dus wel?

lijkt me een geweldig recept, wil ik aankomende zondag gaan maken (eerste x) alleen vroeg ik me wat af, nl: kan je dit recept ook aanhouden maar dan de injectie weglaten(heb ik niet) of voeg je dan op andere manieren wat toe? en ik wil het maken in de otx 47 cm. op de mingnon methode met cocos...

Helemaal goed!!! kreeg wel een ? gezicht van de "slager" toen ik vroeg of ze niet meer als 3 hammetjes hadden :-))) (slechte zaak trouwens voor een maandag en dinsdag aktie...)

:) ok bedankt voor de reacties allemaal, gaat zeker goed komen, indirect voor 25 min. ongeveer en dan even direct en erna even terug. Ben benieuwd, heb nu al trek hahaha groetjes Carlo