Zoekresultaten

Sorry. Zag je post net te laat.

Lekker eten, mooi tuintje. Jij hebt zeker geen gezeur van buren?👍👍 Vraagje, heb jij toevallig de afmetingen van je "kolenbakje"? Ik wil morgen ook een WGA halen.

Hij was een tijdje 999, effe goed de Google raadplegen.

Helaas was het vlees net iets te zuur. Ah well. Misschien vervliegt de smaak nog, wie weet. Ik heb nog een stuk, ik ga het weer proberen. Droog maken gaat goed.

Volgens de methode van die Australische knakker Low&Slow basics crispy buikspek gemaakt. Buikspek, 2 dagen van te voren gedroogd en doorgeprikt. In een bakje op een soort verhoginkje in de koelkast gedaan om het verder te laten drogen. Met een ventilator erbij voor betere luchtcirculatie. 🤣 2...

En en en? Hoe was je houtskool verbruik? Hoe was het vlees?

Na mijn laatste sessie, zag ik toch echt duidelijk dat ik last had van valse trek. Alles was dicht en toch waren mijn kolen op. Nu had ik al last van 1 van de vinnen, die trok ik af en toe omhoog omdat er as onder bleef en niet wegkreeg. Dan heb je uiteindelijk het geheugeneffect van metaal...

Ik moest me inderdaad weerhouden om er niet teveel van te snoepen.

Bij deze het familieportret. Ik heb iig al vlees tussen mijn tanden. 🤣🤣

Ik was van plan om pulled pork te maken en had dus een procureur uit de vriezer gehaald. Maar ivm omstandigheden had ik geen tijd te rubben en een vuurtje aan te steken. Toen was het 17.30 en had ik er de pest in dat ik ontdooid vlees had. Dus de stoute handschoenen aangetrokken en rubben maar...

Damn!!!

Dank u, het fire management team was vandaag aanwezig (ik dus 🤣).

Deze Wagyus waren erg goed, op basis van een klein stukje. Waar heb jij die van jou gekocht?

Wat een dag om de grill aan te steken. Short Ribs van Miguel Vergara met Hardcore Carnivore Black, NL Wagyu met zout en peper en een Babyback met Kosmos Q Honey Killer Bee. Na 2 uur de Babyback eruit gehaald en gefolied met wat boter en Sweet Baby Ray. 2 uur later, de Babyback folieboot...

Thanks, ik ga het ook proberen.

Allememachies, dat is een mooi stukje vlees. Wat een goede bereiding. Heb je de hele tijd op 135 "gedraaid"? Ik moet maar ook eens een keertje Meatchurch proberen.

Op basis van mijn situatie, zou ik weer voor de Meatstick gaan. But that's me.

Als je kleine gaatjes wilt hebben, moet je bedrade tempsensoren nemen.

Misschien late to the party, ik heb hem ook. Ik heb de meatstick Xtender (in de oplader zit de extender). Ik vind de verbinding van de Meatstick robuster dan de Meater block. Beiden werken fijn, beiden tonen 2 temperaturen (kern en omgeving), beiden tonen een schatting die je met een korrel...

300C is inderdaad wat hoog, ik kom van een afgehakte Ikea "rvs" kom als vortex. Ik heb daarmee de vleugels ook crispy gekregen. Ik wist niet dat dit ding zo hard kon gaan. Tja en dat van de ribs, ik wou 2 uur gaan. Maar ja, ik wou zeker zijn en ik had ze gewrapped, dus misschien beschermde dat...