Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. eigenhymer

    Droog opslaan van houtskool

    Zolang de zak dicht is en niet op een vochtige ondergrond en tegen vochtige muren staat kun je ze prima in een schuur opslaan. Hoe meen je dat ze bij de producent opgeslagen liggen? De luchtvochtigheid doet niet zo veel aan een gesloten zak. Een aangebroken zak kun je het beste in een stalen of...
  2. eigenhymer

    Jellypudinkjes van bubbels met vruchten en eetbare bloemen

    Jeetje.. ik ben niet zo van de toetjes, maar dit is een waar kunstwerkje. Erg mooi.
  3. eigenhymer

    Ook hier een mooie kerst ham

    Mooi hoor, kleine tip: Als je zo'n hammetje in een zipzak doet en deze pas dichtzipt zodra alle pekel aan de rand zit dan zit de ham helemaal rondom onder de pekel.
  4. eigenhymer

    Kerstmenu op de Q (dat rijmt)

    zo, dat was een heerlijk kerstmenu. Hulde voor de zalmbonbons en opmaak.
  5. eigenhymer

    Pellet Grill

    Ik heb zelf geen pelletgril maar ik denk dat de Weber smokerfire ex6 gbs een mooi alternatief zou zijn voor de Traeger Ironwood 885 , prijstechnisch gezien.
  6. eigenhymer

    Kip-bitterballen (vervolg op eerder topic)

    Hele mooie bitterballen. Als je bang bent dat je roux te slap wordt kun je er altijd nog een blaadje gelatine in oplossen. En je kunt je bouillon gerust klaren, de smaken zijn opgelost in het vocht. Die verlies je niet.
  7. eigenhymer

    Short ribs

    Mooie ribben hoor, prima marmering.
  8. eigenhymer

    Bakje vocht bij bereiden vlees

    Ik ben ook geen fan van een waterbak. Ook in mij ProQ smoker vul ik de waterbak met zilverzand. Doe ik dat niet dan krijg je veel minder bark en je smoker is zeiknat van binnen van de stoom. Malser wordt het sowieso niet door het koken van water imo.
  9. eigenhymer

    Short ribs

    Je verliest veel gewicht en je hebt je botten nog, dus neem gerust wat meer mee. ;-)
  10. eigenhymer

    Kerstlijstjes

    Klinkt afgezaagd, maar welzijn en gezondheid voor iedereen staat bovenaan de lijst. dat was altijd al, maar nu misschien nog wel meer dan andere jaren. Voor de rest.. Eigenlijk niets. Alles wat we echt nodig hebben, dat hebben we eigenlijk al. Dus dan is een verrassing veel leuker.
  11. eigenhymer

    No Spend Nov - Pittige Chili Paddestoelen Ragu

    Erg mooie repro, heerlijk gerecht. De meesten hier zijn erg gezegend, ik zou niet weten hoe ik het dagelijks zou moeten redden, een maal voor € 2,50 PP.
  12. eigenhymer

    Mijn 1e beer-can-chicken

    Mooi gelukt kippie hoor.
  13. eigenhymer

    No spend november gerookte kip stroganof

    pfff.. knap hoor. zoiets lekkers maken voor zo weinig geld. Een goedkoop gerecht voor 1 of 2 personen maken, dat is nog een stuk moeilijker te maken dan voor 4 personen
  14. eigenhymer

    Chicken voor de sticker 🐔

    Dat is een mooi gelukt kippie.. Die ziet er heel mooi van kleur uit..
  15. eigenhymer

    Rendang, pittige boontjes en rijst.

    Lekker hoor. Mooi vlees ook, goede slager.
  16. eigenhymer

    Prei dynamiet

    Mooi gerechtje, die ga ik eens kopiëren. Ik ben gek op prei.
  17. eigenhymer

    Ham speenvarken

    Jammer dat je smaak niet naar wens was. Op het oog ziet hij er goed uit.
  18. eigenhymer

    Boeuf Bourguinon

    Lekker maaltje Piet. Mooi opgemaakt bordje, ik had wel een vorkje meegepikt. ;-) Piet gebruikt een Joystove hiervoor.
  19. eigenhymer

    Rookhout

    Precies. Dit is hoe je goedkoop aan goed rookhout kunt komen. Tevens snoeien de gemeente's in deze periode hun bomen. Even vragen wat voor boom het is en of je een of 2 dikke takken mag meenemen en thuis kortzagen, meteen kloven in de grote waarin jij ze wenst. In een doos bij de...
  20. eigenhymer

    Kamadotafel Douglas vragen

    Als hij altijd droog staat en er zou nooit geen vocht bijkomen dan zou dat niet nodig zijn. Maar als je er een beschadiging in krijgt (lees gat in zaagt) en er komt een keer vocht in, biertje wat omvalt, condens van een deksel, etc etc. dan zwelt het werkblad op die plaats op. En dat wil je niet.
Terug
Bovenaan Onderaan