Zoekresultaten

kijk, weer wat geleerd!

sodium fosfaat hoezo?

hij bleef enorm sappig, maar weet dus niet of het hierdoor kwam. Had 500 ML erin gespoten en druipte van alle kanten eruit...

bedankt voor de tip, maar ik heb nu flink wat ingeslagen van de makro, aangezien ze in de aanbieding zijn. is de ervaring met meerdanvlees beter dan beef en steak? Iemand van jullie die in Belgie woont en mij kan vertellen of dat ook de volgende dag geleverd wordt??

mooi man! verdiend knorretje!

ik kom de ribben makkelijk van elkaar aftrekken en toen ik de hele rib in het midden met een tang vastnam, hingen ze echt flink door. er zit relatief weinig vlees aan deze ribjes.....graag advies, want morgen doe ik het opnieuw... :) deze keer iets minder rub en glac?.

je gaat het denk ik daarna toch aanpassen naar je eigen smaak na een aantal keer.....ik had meer moeite met het feit dat het vlees relatief droog was...daarom ben ik benieuwd naar 3-2-1. Maar dinsdag eerst nog een keer deze methode om te verbeteren. heel vervelend dat oefenen.......NOT! :)

top kerel! Na mijn PP even genoeg ervan...Nu ik je foto's weer zie krijg ik weer zin! goed gedaan man!

waar ik bang voor was.....was een goeie eerste keer, maar de rub en marinade had teveel gebruikt, waardoor het overheersend is geworden. Ik ga een nieuwe post maken ervan. al met al wel een zeer bijzondere lekkere smaak.....en nog 1 ding. ik vond het toch net iets te droog. Ik weet niet of ik...

Top man! Gaat goed komen!  Misschien verstandig aan gedaan om niet hoefijzer op 47 cm te doen, want ik heb een 57 cm en eigenlijk lag de procureur een heel klein beetje boven de kolen aan 1 kant.....ik had dan ook een redelijk grote van bijna kilo... of je nu slangen, hoefijzers of nog andere...

Ik heb met de hoefijzer methode opgebouwd met een staart van steeds 4 blokken. Dat gaat makkelijk als je rechthoekige blokken hebt. Vervolgens heb ik ongeveer 9 gloeiende kolen aan het begin ertegenaan gezet. Maar zorg ook dat je genoeg aluminium gebruikt om als hitteschild te gebruiken! En...

COOL!!! knor knor......

Ik ben zojuist met de voorbereidingen begonnen en de rub ingesmeerd. Morgen ga ik dit pas op de Q doen. Echter heb ik bijna het dubbele van de rub gebruikt...is dat erg? Wordt het hierdoor veel te sterk? Als ik me aan de exacte ingredi?nten had gehouden was het wel heel erg dun erover heen...

euhhhh.....nee, ik had hem ook voor de vlammenshow erin laten zitten...nu weet ik dat je dat niet moet doen!:) Het is ook niet leuk als dingen alleen maar goed gaan......dan is de uitdaging snel weg!

hahahaha, ik had die ook al gekocht via ebay en 2 keer de fantast.... maar ik vind het soms zonde om met de thermapen te prikken, of verliest ie dan ie dan niet zoveel sappen? Dat was juist de reden voor de fantast te gebruiken.

dat komt omdat ik alles light doe!! Dit was een light PP, omdat ik de mayo vervangen had door op basis van yoghurt. Mijn vrouw ziet me ook liever in dat schort dan zonder......vreemd?! :)

knorrie zie ik nog niet, maar zal wel goed komen... over investeren....damn...wat is het duur.....de OTG met GBS systeem had ik gekregen voor mijn verjaardag van mijn vrouw. Maar de meuk er om heen maakt het zo duur......thermopen en en daar....hulpstukken, kolen, roosters......maar goed...voor...

en dat zeg me je nu pas??!! hahahahahaha. Is de draad nog te fixen nu??

oh...kijk...ik heb een vogel bij mijn avatar staan!! Volgende vogel ga ik binnenkort maken, maar dan met een wat uitgereider verslag... thanks !! :)