Zoekresultaten

Vorig jaar op 1e kerstdag een heerlijke kalkoen van ongeveer 4 kilo gegeten met de hele familie. 24 uur in de pekel laten staan, en daarna een dagje laten drogen in de koelkast. De hele familie was unaniem: lekkerste kalkoen ooit gegeten! Belangrijk is ook zeker lekker rookhout toe te voegen...

Ziet er heerlijk uit! Heb voor Sinterklaas ook zo'n cold smoker gevraagd. Lijkt me heerlijk!

Dat was een prima weekend als ik het zo zie!

Hoezo multifunctioneel zo'n WGA  :P

Gaaf te lezen dat je het pekelen ook ontdekt hebt! Ik ben een echte fan als het gat om pekelen en vlees van de kip. Maakt echt een wereld van verschil. Een hele kip kun je trouwens rustig 6 - 8 uur in het pekelbad laten rondzwemmen. De kalkoen van vorig jaar kerst heeft er zelfs 24 uur in...

Lekker lekker lekker! Hier ook pas gemaakt en is gewoon heerlijk. Mag je mij ook voor wakker maken.

Das lang geleden dat ik mijn Q zo mooi schoon heb gezien. Maar ziet er helemaal lekker uit hoor, zal best gesmaakt hebben.

mmm... klinkt heel erg lekker. Moet ik ook maar snel weer eens maken.

Ziet er prachtig mooi uit! Jammer dat ie wat te zout was, maar das een kwestie van gewoon nogmaals klaar maken met wat minder zout erin. Lekker hapje, wat ook prima te combineren is met een reguliere Hollandse maaltijd.

Lekker kippetje! Ziet er prima uit, dat zal vast gesmaakt hebben!

Resultaat heeft iets langer moeten duren dan verwacht... maar wel de moeite waard. Kippetje was weer super gelukt!

Haha, zo mag het iedere week wel dierendag zijn!

Ziet er heerlijk uit! Afgelopen weekend ook gemaakt, doet je weer beseffen dat varkensvlees toch heel erg lekker en veelzijdig is. Die moslims missen echt wat!

haha! moet ik ook maar is maken, is kijken hoe mijn schoonmoeder zich dan houd  :P Ziet er erg lekker uit, en staat ook op mijn todo lijst. Ben alleen bang dat de cederhouten plank zalm met kop en schouders op nummer 1 blijft staan, maar wie niet waagt...

Mooie sessie, ziet er prima uit! En als is het blinkende fornuis zo zie, wordt de Q bij jou thuis goed gebruikt ;)

Mooie sessie! Lijkt mij ook altijd nog erg leuk om eens te maken, alleen ben ik bang dat mijn wederhelft minder enthousiast is ;)

Was een heerlijke sessie, met een prima eindresultaat. Zeker een tip voor iedereen die dit nog niet gemaakt heeft.

Heeft een van jullie nog tips hoe de bacon om op het rooster te leggen? Op dit moment heb ik hem met de zwoerd zijde naar onder liggen. Maakt dit nog uit? Nu ik zo zit te beredeneren is het wellicht beter om hem om te draaien, kan het vet van de zwoerd het vlees bedruipen.... denk dat ik hem nog...

Ziet er prima uit, had ik ook best gelust. En als de borst 76 graden aangeeft, is de kip zeker klaar. Beetje rode kleur van het vlees is vaak de rookring. Zie je alleen aan de buitenkant van het vlees. Als je de volgende keer wat meer tijd zou hebben, adviseer ik om de kip te pekelen. Moet je...