Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. G

    BGE Large, eerste keer pizza, temp moeilijk + vilt verkoold

    Ok, wat voegt een pizza steen dan nog toe? d.w.z. waarom dan niet altijd zonder pizza steen werken?
  2. G

    1e Brisket

    Hoe lang had hij er nu uiteindelijk op gelegen?
  3. G

    BGE Large, eerste keer pizza, temp moeilijk + vilt verkoold

    het was een wagner big american dit keer; En aangezien ik merkte dat het midden nog kouder was dan de zijkant klopt de theorie wel aardig dat ik de steen te kort heb laten liggen. Zal het de volgende keer eens langer laten liggen. Qua bloem; dat hoeft alleen bij een verse deeg pizza?
  4. G

    Cupcake kippendij - rub te pittig?

    Nee we hebben het niet over verschillende dingen, ik ben gewoon niet duidelijk in mijn woordkeuze :D busje was 100% chillipeper :) Waar ik op doelde, de gemalen (zwarte) peper die ik heb gebruikt, is daar nog een verschil in scherpte in te koop? of is gemalen zwarte peper altijd hetzelfde ?
  5. G

    BGE Large, eerste keer pizza, temp moeilijk + vilt verkoold

    Bedankt voor alle info, de pizzasteen had er denk ik 20 minuten in gelegen, ik dacht dat dit lang zat was :) Iemand anders ook problemen met dat de bovenkant niet gaar word?
  6. G

    Cupcake kippendij - rub te pittig?

    Ok, bedankt voor de extra info! Kan het niet aan de (gemalen) pepers liggen? Dat die om de een of andere reden scherper zijn dan 'supermarkt' peperkorrels? Op de verpakking staat dat er gewoon peperkorrels in zitten...
  7. G

    Hout branden op BGE voor pizza, wie ervaring?

    En ook hoe lang laat je de pizza liggen? Eerste keer pizza voor mij was met propjes maar ik vond de korst niet echt krokant (diepvriespizza)
  8. G

    Frisse mix van sla, aardbeien en basilicum siroop

    laat ff weten hoe hij was! :)
  9. G

    [DIY] Tafel voor BGE large, vragen en bouwtopic

    Langzaam maar zeker komt er schot in de zaak :) Hier had ik de deurtjes erin gemonteerd, en ook de tegel past precies :) Vervolgens het meubel weer binnen gezet want ik wil graag de naden afkitten. De reden daarvoor is om dat het dan 'waterdicht' is als het gaat regenen. Dan staat...
  10. G

    Dry aged C?te de Boeuf

    En dat doet maar.. 60 euro (?) aan vlees in je eentje opeten? wat een straf....
  11. G

    [DIY] Tafel voor BGE large, vragen en bouwtopic

    En de tafel is weer wat verder af. Allereerst de basalt hardsteen bewerkt met een slijptol. Mijn oordoppen waren even kwijt, dus de steen is gezagen met een motorhelm op terwijl ik in een korte broek aan het klussen was. Dit moet een mooi gezicht zijn geweest maar helaas zijn hier geen foto's...
  12. G

    BGE en Kamado Joe's Divide & Conquer of soortgelijk

    Houd ons op de hoogte!
  13. G

    Pulled Pork van Gilles

    Dank jullie wel allemaal!
  14. G

    Meubel en Bge handvat; olie of beits?

    bedankt Gerard, Douglas tafel is inmiddels voorzien van Teak beits, errug gaaf! Binnenkort fotos.
  15. G

    Pulled Pork van Gilles

    Bedankt voor het varkentje! Hij was overduidelijk toch sappig toen ik hem uit elkaar trok, heerlijk dat geluid en hij smaakte naar (appel)rookhout. Nog een dingetje wat ik zal verbeteren de volgende keer.. Rookhout verder van de eerste kolen wegleggen, nu ging de bbq als een stoomboot tekeer...
  16. G

    [DIY] Tafel voor BGE large, vragen en bouwtopic

    Weer wat verder met de bouw, eerst nog een foto van de puinhoop in mijn garage, kan niet vaak genoegd gezegd worden dat het best een uitdaging is om hierin te werken :) Nadat ik alle losse zijkanten aan elkaar heb gezet meteen de bovenkant erop gemaakt. En vervolgens de zijkanten er...
Terug
Bovenaan Onderaan