Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. G

    nieuwe overkapping en schutting

    Daktrim en EPDM folie, zat dat er allemaal bij of heb je dat nog los moeten kopen?
  2. G

    nieuwe overkapping en schutting

    Ik heb volgens mij een large, jij een M?
  3. G

    nieuwe overkapping en schutting

    17cm van achterkant meubel tot aan beugel, 23cm van achterkant meubel tot aan groen ei. Bouw meubel hier
  4. G

    Tex Mex Carnita in de Dutch Oven

    Zeg het er uiteindelijk uit zoals op de foto?
  5. G

    Brisket partitioneren of niet?

    Haaks op de draad, een term die ik steeds vaker tegenkom; bedoel je daarmee wat Herman hier zegt? https://www.youtube.com/watch?v=qAo08Mq0Yts Geld dat voor al het werkvlees? En hoe weet je hoe de draad zit als het vlees gebakken is?
  6. G

    Brisket partitioneren of niet?

  7. G

    Best ribs ever

    Ik heb de volgende rubs gekocht; - BBQ Guru All purpose rub - LetzQ Beef rub - Plowboys Yardbird - Bad Byrons Butrub Die Beef Rub van LetzQ is (met mate) heerlijk over de friet en de Yardbird was hier favoriet over de ribbels. Ik had wel minder bevleesde ribs gekocht (10kg doos) van Beef &...
  8. G

    Low & Slow sessie II - Buikspek in 2 varianten

    In het voordeel van de marinade gok ik?
  9. G

    Spareribs fall of the bone 2.0

    Dan heb je een rekenfout gemaakt met 3-2-1 :D :P
  10. G

    Best ribs ever

    Grappig, want zelf had ik de all purpose ook lager in mijn eigen tests terwijl sommigen hem toch lekker vinden..
  11. G

    Eerste keer spare rib 3-1-1

    Check, bedankt voor de tip! @KamadoHans; roken nadat het vlees al gaar is heeft toch geen effect meer (heb ik me ooit laten vertellen)
  12. G

    Low & Slow sessie II - Buikspek in 2 varianten

    Het is een beetje een chaotisch topic maar wel interessant: - Waarom heb je nu colorozout (interessant artikel) gekocht en gebruikt en niet jodiumvrij zout gebruikt? - Ik woon in Eindhoven, dus ik zou graag een 500gr tot een kilo overnemen :) - Welk recept heb je nu uiteindelijk gebruikt en hoe...
  13. G

    Best ribs ever

    Welke was nu de beste rub?
  14. G

    Eerste keer spare rib 3-1-1

    Heb jij ribs van bbqquality (per kg) gekocht of een doos van 10kg?
  15. G

    BBQ party 10 juni

    Van te voren moinkballs klaar hebben zodat ze wat te snacken en te praten hebben onder het genot van een biertje?
  16. G

    Dagje thuiswerken: mooie gelegenheid om de Pulled Pork uit het boek van Smokey Goodness te proberen[

    Haha jij hebt binnenkort blousjes die naar smokey goodness ruiken! Hoe gaat het ermee en wat is het recept van die smokey goodness?
  17. G

    nieuwe overkapping en schutting

    Weet je wat het is, als je een kant en klaar pakket aanschaft zit je ook rond de 2-3k, dus zeker als je een overkapping erbij kunt maken heb je niets dan voordeel in mijn ogen. Mijn idee is om te starten met een tuinhuisje (ook van douglas met ik denk zweeds rabbat) en daar dan in de toekomst...
  18. G

    nieuwe overkapping en schutting

    Grappig, bij Smetsers komt ook het hout voor mijn bbq meubel vandaan. Hebben zij die palen voorzien van een kunststof plaat en heb je toevallig zo'n 'kant-en-klaar' pakket gekocht? Wat het bezorgen duur?
  19. G

    Eerste keer spare rib 3-1-1

    Ik ben benieuwd naar je bron van 3-1-1 versus de 3-2-1 en ik ben ook benieuwd of Noskos hier iets over kan zeggen. Zelf heb ik afgelopen week 2x ribs gemaakt met de 3-2-1 methode; de eerste keer was het w?l 3-2-1 maar de tweede keer was het eerder 3-1-0.5; Ik vond de ribs ook niet zo mals als...
  20. G

    Verschil in temperatuur tussen Weber thermometer en iGrill

    En houd je iGrill minimaal 2cm van je vlees af; rond je vlees ligt een 'koude bubble' die de temp kan beinvloeden: http://amazingribs.com/BBQ_buyers_guide/thermometer_buying_guide.html
Terug
Bovenaan Onderaan