Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. I

    Mijn eerste pulled pork

    Gefeliciteerd met je Knor!
  2. I

    2x Pulled Pork

    Thanx Big-T
  3. I

    2x Pulled Pork

    Dankje.
  4. I

    2x Pulled Pork

    En deel 2. Het grote stuk procureur in mijn basisrub. En dan nu op een Turks broodje met Apple Bourbon BBQ Sauce en Cawlslaw on The Side. En ... ja het smaakt heerlijk allemaal! Geniet van de foto's.
  5. I

    2x Pulled Pork

    Het eerste (kleine) stukje procureur met Blues Hog rub is gepulled en ... smaakt voortreffelijk. Zo volgt nog meer!
  6. I

    2x Pulled Pork

    Rond de klok van 16:00 een kerntemperatuur bereikt van 88. Daarna in een aluminium jasje nog tot 17:15 uur. Nu ... rusten. En dan straks: pullen!!
  7. I

    Mijn eerste pulled pork

    Van lege bordjes zeker? ;-D
  8. I

    2x Pulled Pork

    Heb hier helaas geen temperatuur voor. Maar ik het idee dat het niet helemaal stabiel was. Het gevoel dat de temp wegzakte. Ik heb de temp iets opgevoerd en deze lijkt nu weer stabiel. Voor de volgende keer in ieder geval een 2e thermometer.
  9. I

    2x Pulled Pork

    Vanmorgen om rond de klok van 6 de procureur op de OTP47 gelegd. Rond 9 de temp van het vlees ca 55. 12:15 temp vlees 67.
  10. I

    Mijn eerste pulled pork

    Ik wil plaatjes zien!!!! ;-)
  11. I

    En we gaan weer voor de spareribs

    Nice. Ben benieuwd naar de smaak uiteindelijk. Succes ermee.
  12. I

    2x Pulled Pork

    Even wat extra info: de procureur gaat op een OTP47, daar ik helaas geen WSM of GroenEi ter beschikking heb.
  13. I

    2x Pulled Pork

    Inderdaad Dennis!
  14. I

    2x Pulled Pork

  15. I

    Traditionele rolverdeling tijdens de BBQ

    Ik zie het al, overal hetzelfde dus. De dames hebben hoe dan ook het laatste woord.
  16. I

    De BBQ Genootschap MEAT & GREET - zondag 4 november 2012

    Of de beste spareribs?
  17. I

    Traditionele rolverdeling tijdens de BBQ

    Als ik dag thuis roep, dan ...
  18. I

    International Bacon Day, zaterdag 1 september 2012

    @Frits dank voor de info en ik zal later even een PM de deur uit doen.
  19. I

    Speciale Meet & Great Actie door Vuur en Rook

    Ik ga morgen even kijken wat ik nog nodig heb en dan bestellen!!
  20. I

    International Bacon Day, zaterdag 1 september 2012

    Ik heb hier en daar gelezen dat wanneer ik Pinksalt of Leozout nodig heb om dat even te laten weten hier op het forum. Dus bij deze! Ik heb vandaag 2,5kg buikspek bij de Hanos gescoord en wil dan ook zeer binnenkort aan een bacon gaan beginnen.
Terug
Bovenaan Onderaan