Zoekresultaten

@SilverFox: dank voor de tip! Ga ik volgende keer proberen:)

Okidoki, ik denk dat het een 1+1+1=0 probleempje is geweest: Het waren te weinig kolen, ik zag dat de deflector aan een kant tegen de rand zat waardoor de luchtflow al gestuurd werd en als laatste zag ik bij de kant waar de luchtflow vandaan zou moeten komen dit na het weghalen van de kolen die...

Ik heb begrepen dat, omdat hij onder de 2 kilo was, hij niet lang genoeg op een bepaalde temperatuur zou blijven om het intermusculaire vet te laten smelten en af te voeren... Geen idee meer waar ik het gelezen had. edit, hier dus: 4e alinea van https://bbq-helden.nl/recepten/mini-pulled-pork/

Ik snap het ook niet.. ik denk dat er te weinig in zat waardoor de kolen elkaar niet aan konden steken ofzo. Opening zat goed en heb tussendoor ook nog met het pookje gekeken of er wat in zat maar hij was helemaal leeg....

Ja dat dacht ik ook maar ik had alles schoon gemaakt van tevoren en ook bij het opnieuw aansteken kon ik de gaten gewoon ook zien... vandaar het idee van te weinig blokken. Hij staat nog wat af te koelen en ik kijk morgen of ik 1 voor 1 de kolen eruit kan halen en zien of er wat verstopt zit...

Nu ook, het ding dus aangestoken en schuif open en Margriet eraf en de temperatuur gaat met ongeveer een graad per minuut omhoog. Klopt geen barst van maar heb echt geen flauw idee wat het kan zijn behalve de kolen maar dan is een zak dammers waar ik 2 keer uit gebbqt heb nu.. Edit: vlees zat...

Ik had de laatste keer mijn BBQ helemaal schoongemaakt en alvast gevuld met verse kolen. Dus die hebben gewoon in de kamado gezeten maar gewoon droog in de garage verder... Dezelfde kolen uit dezelfde zak maar hij blijft gewoon niet aan. Ook nu (5e keer herstart inmiddels!) Kruit de temperatuur...

houtskool tot de rand heb ik gedaan. Aangestoken met one minute lighter tot het deel in het midden goed aan is, dit zou niet veel moeten maken t.o.v. een wokkel. Toen de deflector erop en die was nog viezig van de vorige keer dus ik heb hem omgedraaid en opgestookt naar 200 graden en een beetje...

Okidoki, ik dacht gezien dit low en slow was ik hem daar moest zetten:) fotos... tja Dit is de setup: mn stukje vlees: eerste keer uit: de 3e keer aanmaken heb ik geen foto van maar hij was naar 1 kant weggebrand en de andere kant was uitgegaan. Ik ga hem nu voor de 4e keer aanmaken gezien de...

Scherp hoor :P Aangepast voor je hoor;)