Zoekresultaten

Hoe lager hoe beter is het devies geloof ik. Op de kamado lukt het best goed op 70 - 90 graden. Lager is nog beter. Als de temperatuur te hoog is of het te lang duurt, dan verbrandt het. En dan is de smaak niet lekker meer. Wij hebben thuis ook een droogoven, dan kun je de pepers drogen op 40...

In een potje. Blijft best lang goed.

Wij vinden deze van santa Maria erg lekker. Maar verkoopt de appie helaas niet meer. Groothandel zoals de Sligro wel.

Laatst 1 peper nodig voor in de guacamole, maar de winkel verkocht ze alleen in pakketjes van 5. Mijn vrouw houdt niet van al te pittig eten, daarom van de resterende pepers vandaag chili flakes gemaakt met een beetje rookhout op de Q. Na zo’n 6 uurtjes waren ze klaar. Halverwege even spieken.

Ook met deze briketten kun je gewoon opnieuw barbecuen. Ff schudden om met wat as kwijt te raken en er brandende nieuwe bij leggen. Hoeveel hangt natuurlijk af wat je gaat grillen.

Mijn vrouw was jarig en dus tijd voor een feestje. De q draaide overuren, maar helaas wat weinig tijd voor foto’s. Op het menu onder andere: - aardappelsalade - MOINK balls - pig shots naar recept van Noskos Verder nog chicken wings, hamburgers en Indische kipsate gegeten. MOINK balls...

Hier vandaag ook mosselen op het menu gehad. Waren weer lekker.

Wat Noskos zegt, doe ik ook. Na afloop en voor een sessie even schoonborstelen.

Gisteravond terug gekomen van onze vakantie in Denemarken. Tijd om dit draadje weer aan te vullen. Conclusie na een kleine twee weken in Denemarken: supervlees te vinden in de supermarkten, de visafdeling valt tegen en Denen houden niet van lekker bier. kalfspicanha (en kip) O wat was dit...

Zo! Die zien er lekker uit!

Poe wat een werk. Flink bezig geweest. 👍 Hoeveel man kwamen er eten?

Vandaag bezoek gehad, dus mooie gelegenheid om dat handige IKEA dekselhoudertje in te wijden. Drie uurtjes wachten:

Mooie foto. Past goed bij het onderwerp: “let’s eat and meat”.😜

Vandaag het kleinere stuk voor de lunch gegeten. Dit keer de tonijn kort in een marinade van soja, olijfolie, basterdsuiker en knoflookpoeder gelegd.

Vandaag bij de Hanos een lekker dik stuk tonijn gehaald. Mijn vrouw is een weekendje weg en thuis bedacht ik pas dat een halve kilo tonijn misschien een beetje te veel is voor 1 persoon. Daarom maar iets kleiner gemaakt en een stukje bewaard voor morgen bij de lunch. Heerlijk bordje gemaakt met...

Kun je je beter bij de kvk inschrijven als zzp’er om een kvk nummer te krijgen. Dat kost je eenmalig inschrijfgeld. Denk dat als je rondvraagt in je omgeving er vast mensen met een kvk nummer zijn, waarbij je een 2e pasje kan krijgen.

Je zou ook kunnen of er een vegetarische variant is. Zoals gerookte speckjes van de vegetarische slager.

Je zou ook 2 bbq’s kunnen doen. 1 voor de low en slow en de ander voor hard en fast. MOINK balls zijn op zich best snel klaar (wel van te voren alvast maken). Bbq aan en iets meer dan uurtje later is het al klaar. De gasten hebben dan net hun eerste of tweede drankje in hun handen. Als de burned...

Vandaag lekkere kipspiezen (“supersate”) van de markt op het menu met (oven)frietjes. De kipspiezen lagen al lekker op de bbq warm te worden, terwijl de oven aan het opwarmen was voor de friet. Helaas begint de oven een beetje oud te worden, want vlak voordat de friet er in moest stopte hij...